Coprite gli amaretti con la purea di mele livellandola bene con il dorso di un cucchiaio. Spolverizzate la superficie con un pizzico di cannella e le mandorle a lamelle, ripiegate verso l’interno la pasta in eccesso e cuocete in forno per 25 minuti circa o fino a che la sfoglia non risulterà dorata. Servite la torta tiepida accompagnata da panna montata o gelato fiordilatte spolverizzati di cannella.