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Salsa peverada

Preparazione
15 min
ricetta
VOTO MEDIO
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Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Tempo totale
35 min

PROCEDIMENTO

Tritate finemente oppure frullate i fegatini con la soprèssa (salame crudo veneto), le acciughe, una sottile striscia di buccia di limone, prezzemolo. In un tegame scaldate 2-3 cucchiai d’olio, insaporitevi uno spicchio d’aglio e toglietelo quando è dorato, aggiungete il composto tritato, salate e mescolate. Dopo alcuni minuti insaporite la salsa con abbondante pepe, versatevi l’aceto e, sempre mescolando, cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Ritirate e servite ben calda.

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RICETTA FACILE

La salsa rosa o salsa cocktail è un condimento dal gusto delicato da abbinare a piatti di pesce, crostacei, sandwich raffinati o antipasti freddi. La ricetta di questo condimento classico è più veloce di quanto pensiate.

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