TEMPO PREPARAZIONE	25 MIN
TEMPO COTTURA	35 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI
ETA' CONSIGLIATA	DA 1 A 3 ANNI
POSSIBILITA' FRIGO	SI
POSSIBILITA' FREEZER	SI

Polpettone di tonno, spinaci e parmigiano

TEMPO PREPARAZIONE	25 MIN
TEMPO COTTURA	35 MIN
PORZIONI	4 PORZIONI
ETA' CONSIGLIATA	DA 1 A 3 ANNI
POSSIBILITA' FRIGO	SI
POSSIBILITA' FREEZER	SI

Pagina

AVVISO

Hai raggiunto il limite massimo
di ricette che puoi salvare
sulla APP

INGREDIENTI

2 scatole di tonno sott’olio da 160 g
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di pangrattato
2 uova
250 g di spinaci surgelati
sale
4 perini maturi
8 cucchiai di purè di patate
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
succo di limone
sale

INGREDIENTI

2 scatole di tonno sott’olio da 160 g
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di pangrattato
2 uova
250 g di spinaci surgelati
sale
4 perini maturi
8 cucchiai di purè di patate
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
succo di limone
sale

Pagina

PROCEDIMENTO
Mettete gli spinaci ancora surgelati in una padella antiaderente coperti con un dito d’acqua e scaldateli rigirandoli spesso fino a che non si siano completamente scongelati. Scolateli, strizzateli e tritateli molto finemente.

Sgocciolate il tonno e trasferitelo nel mixer con le uova, il parmigiano e il pangrattato. Quando l’impasto è omogeneo trasferitelo in una ciotola, mescolatelo con gli spinaci e un pizzico di sale e lavoratelo bene. Con le mani umide formate un cilindro regolare e avvolgetelo in un foglio di alluminio richiudendo i lati a caramella.

Portate a leggera ebollizione una pentola piena d’acqua e adagiatevi delicatamente il polpettone. Lessatelo per circa 30 minuti. Scolatelo e lasciatelo raffreddare per alcune ore o tutta la notte. Una volta freddo toglietelo dall’involucro di alluminio, tagliatelo a fette spesse.

Lavate i perini, tagliateli a metà per il lungo e privateli dei semi. Mescolate il purè freddo con il prezzemolo e il succo di limone. Salate leggermente l’interno dei pomodori, farciteli col purè e serviteli accanto al polpettone.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "POLPETTONE DI TONNO, SPINACI E PARMIGIANO"

RICETTA MEDIA

Cestini di brisée con mele, robiola e noci...

FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaino d’Argento volume 1"

PER SAPERNE DI PIU'

Come contorno insalata e pomodori

Un’insalata mista o di pomodori conditi con una semplice citronette, emulsione di olio e limone, o maionese sono, in alternativa ai perini ripieni, un ottimo accompagnamento al polpettone, piatto freddo ideale per l’estate e molto amato da tutti. Questa versione che prevede l’aggiunta degli spinaci è un trucco per far mangiare un po’ di verdura anche ai bambini che, solitamente ne mangiano troppo poca.

COMMENTA