Il
pollo tandoori è un piatto di
origine indiana che prende il nome dal
Tandoor, il forno di argilla cilindrico (o a forma di campana rovesciata) in cui questa preparazione viene tradizionalmente cotta.
Realizzarlo a casa con strumenti comuni a tutte le cucine è molto
semplice. Basta infatti marinare il
pollo con
yogurt,
lime (o limone),
zenzero,
aglio e il
tandoori masala, la
miscela di spezie che oltre a conferire l'inconfondibile sapore, donerà la tipica colorazione rossastra.
Il
pollo tandoori può essere cotto
alla griglia o
al forno, come nella ricetta che vi mostriamo di seguito.
Potete accompagnare il pollo con abbondante
riso pilaf o, se amate i sapori un po' speziati, potete provare anche il
pollo al curry o consultare la nostra sezione di
ricette etniche.