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Pollo in crosta di sale

Preparazione
80 minuti
ricetta
facile
VOTO MEDIO
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
1h e 20 min
Porzioni
4
Tempo totale
1h e 20 min

PROCEDIMENTO

In una terrina mescolate la farina con il sale grosso e l'albume sbattuto. Impastate bene. Salate e pepate l'interno del pollo, introducetevi un rametto di rosmarino fresco e una foglia d'alloro intera. Adagiatelo in un contenitore da forno, ricopritelo con il composto di sale. Chiudete ermeticamente il recipiente e cuocete in forno preriscaldato a 160°C per un'ora e mezzo. Rompete la crosta e tagliate il pollo a pezzetti.

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