Name: Patate con gratin di fontina
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 patate medie; 4 cucchiai di latte; 100 g di fontina; 1 scalogno; 50 g di Grana Padano grattugiato; aceto; olio; sale; pepe

Patate con gratin di fontina

preparazione
30 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

Vota

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	45 MIN
CALORIE	385 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

6 patate medie
4 cucchiai di latte
100 g di fontina
1 scalogno
50 g di Grana Padano grattugiato
aceto
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
Pelate le patate, tagliatele a metà per il lungo e scavatele abbastanza in modo da ottenere una barchetta, tenete da parte la polpa tolta. In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, aggiungete lo scalogno finemente tritato e quando è diventato trasparente unite la polpa tenuta da parte, mescolate, aggiungete il latte, cuocete per circa 10-15 minuti. Schiacciate il composto con la forchetta, regolate il sale, ritiratelo dal fuoco e lasciatelo intiepidire.

Amalgamatelo con la fontina e il Grana Padano grattugiati e tenete da parte. Sbollentate le barchette di patate in acqua aromatizzata con un cucchiaio d’aceto e, dopo 5 minuti, scolatele su un telo da cucina. Quando sono diventate tiepide riempitele con il composto di fontina. Disponetele sulla placca del forno foderata con l’apposita carta e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti. Ritirate e servitele come contorno di un arrosto di carne.