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Mozzarelle in carrozza al forno
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DI IL CUCCHIAINO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
5 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN

 
PORZIONI
3 PORZIONI
POSSIBILITA' FREEZER
SI

 

 
Mozzarelle in carrozza al forno
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
5 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN

 
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POSSIBILITA' FREEZER
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 6 fette di pane in cassetta senza strutto e alcool
• 1 mozzarella da 125 g
• 2 uova
• latte
• pangrattato
• sale
INGREDIENTI
• 6 fette di pane in cassetta senza strutto e alcool
• 1 mozzarella da 125 g
• 2 uova
• latte
• pangrattato
• sale

 

Potete preparare una piccola scorta di mozzarelline da surgelare dopo che le avete passate nel pangrattato. Disponetele distanziate su un vassoio che metterete in freezer. Una volta gelate, trasferitele in un contenitore a chiusura ermetica. Al momento del consumo disponetele, senza sgelarle, in una teglia e passatele in forno raddoppiando il tempo di cottura.



Come preparare: Mozzarelle in carrozza al forno
1

Tagliate la mozzarella a fettine sottili e stendetela su fogli di carta assorbente da cucina in modo che perda parte del suo siero. Rompete le uova in una fondina e sbattetele leggermente con una presa di sale. Versate il latte in una seconda fondina e abbondante pangrattato in una terza.

 

 

Come preparare: Mozzarelle in carrozza al forno
1

Tagliate la mozzarella a fettine sottili e stendetela su fogli di carta assorbente da cucina in modo che perda parte del suo siero. Rompete le uova in una fondina e sbattetele leggermente con una presa di sale. Versate il latte in una seconda fondina e abbondante pangrattato in una terza.

 

 

2

Disponete tre fette di pane sul piano di lavoro, distribuitevi sopra la mozzarella in modo uniforme, coprite con le fette di pane rimasto e premete con il palmo della mano. Tagliate ogni sandwich in quattro quadratini.

 

 

Come preparare: Mozzarelle in carrozza al forno
2

Disponete tre fette di pane sul piano di lavoro, distribuitevi sopra la mozzarella in modo uniforme, coprite con le fette di pane rimasto e premete con il palmo della mano. Tagliate ogni sandwich in quattro quadratini.

 

 

3

Passate i quadratini prima nel latte, bagnando bene anche i lati, poi nelle uova sbattute, infine nel pangrattato e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete le mozzarelline in carrozza in forno preriscaldato a 200° per 7-8 minuti, fino a che il pane risulta dorato e la mozzarella fonde.

Preparazione Mozzarelle in carrozza al forno - Fase 3
Come preparare: Mozzarelle in carrozza al forno
3

Passate i quadratini prima nel latte, bagnando bene anche i lati, poi nelle uova sbattute, infine nel pangrattato e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Cuocete le mozzarelline in carrozza in forno preriscaldato a 200° per 7-8 minuti, fino a che il pane risulta dorato e la mozzarella fonde.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaino d’Argento volume 2"
 
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