 "Tonnarelli")
I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare.
I mezzi rigatoni con zucca e funghi sono una ricetta facile e gustosa. Tutto il buono dell'autunno in un primo piatto di pasta che si adatta a ogni occasione, dalla cena tra amici al pranzo della domenica in famiglia.
 "Mezzi rigatoni con zucca e funghi ricetta")
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 1")
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 1")
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Ammollate i funghi in acqua tiepida per circa 30 minuti. Aprite la zucca e mettetela in forno a 180° per cinquanta minuti. Sfornatela: eliminate i semi e la corteccia e ricavatene la polpa.
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 2")
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 2")
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In una pentola capiente portate a bollore l'acqua per la pasta. Con l'aiuto di una forchetta schiacciate la zucca riducendola in purea. Allungate con poca acqua salata per ottenere una crema densa. Completate con una presa di sale: se piace, si può aromatizzare con un pò di noce moscata.
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 3")
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 3")
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In una padella, fate scaldare uno spicchio d'aglio nell'olio, aggiungete i funghi ben strizzati e fate insaporire per qualche minuto. Aggiungete poco prezzemolo tritato, sale e pepe. Una volta pronti teneteli da parte in un piatto. Lessate i mezzi rigatoni. Intanto che la pasta cuoce fate riscaldare per qualche minuto la crema di zucca nella stessa padella dove avete cotto i funghi. Scolate i mezzi rigatoni e uniteli alla zucca.
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 4")
 "Preparazione Mezzi rigatoni con zucca e funghi - Fase 4")
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Aggiungete anche i funghi e amalgamate bene sul fuoco. Porzionate i mezzi rigatoni con zucca e funghi nei piatti e cospargete con del parmigiano grattugiato.
I tonnarelli sono un formato di pasta fresca lunga molto diffusa nel Lazio. Somigliano agli spaghetti alla chitarra, ma sono più spessi e più facili da preparare.
 "Pasta ricotta e zucchine")
La pasta ricotta e zucchine è un primo piatto facile e cremoso, da gustare per il pranzo o la cena di tutti i giorni. Con zucchine fritte e crema di ricotta, è una ricetta tanto semplice quanto deliziosa.
 "Anolini in brodo")
Gli anolini sono una pietanza della tradizione, sfoglie di pasta all'uovo che racchiudono un ripieno dal gusto saporito e intenso. Tuffati in un buon brodo sono un primo piatto sostanzioso ed elegante, perfetto per il pranzo di Pasqua.
 "Risotto asparagi e piselli")
Un primo piatto primaverile: colorato, delicato e saporito. La freschezza delle verdure di stagione, l'avvolgente crema verde e la profumata scorza di limone finale rendono questo risotto asparagi e piselli irresistibile!
 "Lasagne con asparagi e carciofi")
Queste lasagne con asparagi e carciofi sono un primo piatto delizioso, che profuma di primavera e conquista al primo assaggio! Leggere, bianche e con verdure di stagione, piaceranno a tutti.
 "Pasta verde")
La pasta verde è una variante colorata e appetitosa della più classica pasta all'uovo. Per la ricetta vi serviranno solo tre ingredienti: farina, uova e spinaci.
 "Cavatelli al sugo vedovo")