PROCEDIMENTO
Pasta patate e fagioli a luglio. Non è follia, è che il fagiuolo è di stagione. D’altra parte, in Veneto, la pasta e fagioli servita tiepida o fredda nelle torride sere d’estate è un grande classico.
Fino all’inizio dell’autunno infatti potremo trovare dei bei baccelli da sgranare seduti in giardino per poi lessare i fagioli e preparare questa cremosissima pasta che si fa come un risotto. Borlotti, in questo caso.
E per dare un tocco estivo non possono mancare pomodori e basilico, la giusta acidità, la parte acquosa, il profumo.
Legumi -
Fagioli -
Verdure -
Pomodori -
Pasta -
Tipo -
Primi -
Ricette Vegetariane -
Ricorrenze -
In famiglia -
In Pentola -
ALTRI INGREDIENTI
