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Gnocchi al salmone e doppio pepe
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preparazione  10 min
ricetta  facile

Gli gnocchi al salmone e doppio pepe sono un primo piatto facile e gustoso da preparare. Con l'aggiunta del brandy diventano una ricetta da sfoggiare con gli amici.

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
CALORIE 393 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
Gnocchi al salmone e doppio pepe
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 30 MIN
CALORIE 393 CALORIE
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 1 kg di gnocchi di patate
  • 150 g di salmone affumicato
  • un cucchiaio di pepe nero in grani
  • un cucchiaio di pepe rosa in grani
  • 50 g di burro
  • brandy
  • sale
  • prezzemolo
INGREDIENTI
  • 1 kg di gnocchi di patate
  • 150 g di salmone affumicato
  • un cucchiaio di pepe nero in grani
  • un cucchiaio di pepe rosa in grani
  • 50 g di burro
  • brandy
  • sale
  • prezzemolo
INTRODUZIONE
Un'idea d'effetto e facile da preparare per una cena con gli amici? Provate questi gnocchi al salmone e doppio pepe, dove il gusto del pesce viene esaltato dalle spezie e da un bicchiere di brandy.
 
Un primo piatto pensato per chi gioca con i sapori in modo semplice ma efficace: bastano pochi ingredienti per realizzare questa ricetta dal successo assicurato. Gli gnocchi di patate, infatti, sono una delle preparazioni casalinghe più amate e si prestano a molteplici preparazioni: da quelli classici al ragù ai più creativi come gli gnocchi cozze e zafferano. Da provare anche gli gnocchi senza glutine, per chi soffre di intolleranze, ma non vuole rinunciare a un grande classico.
 
Anche il salmone è un ingrediente versatile, che in questo caso si sposa alla perfezione con il pepe, usato nella doppia declinazione nera e rosa, per creare sfumature aromatiche delicate e intense allo stesso tempo. Non resta che mettersi a cucinare!

 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Fusilli rucola, salmone e zenzero; Cheesecake al salmone, lime e pepe rosa; Pasta fredda co pesto di avocado e salmone


Come preparare: Gnocchi al salmone e doppio pepe
Preparazione Gnocchi al salmone e doppio pepe - Fase 1
Preparazione Gnocchi al salmone e doppio pepe - Fase 1
1

In una padella lasciate sciogliere il burro e fate insaporire i due tipi di pepe. Intanto tagliate il salmone a listarelle.

Come preparare: Gnocchi al salmone e doppio pepe
1

In una padella lasciate sciogliere il burro e fate insaporire i due tipi di pepe. Intanto tagliate il salmone a listarelle.

Preparazione Gnocchi al salmone e doppio pepe - Fase 2
Preparazione Gnocchi al salmone e doppio pepe - Fase 2
2

Unite il salmone e dopo cinque minuti spruzzate un bicchierino di brandy, fatelo evaporare, salate con parsimonia data la presenza dei due pepi. Lessate gli gnocchi in acqua poco salata.  

Come preparare: Gnocchi al salmone e doppio pepe
2

Unite il salmone e dopo cinque minuti spruzzate un bicchierino di brandy, fatelo evaporare, salate con parsimonia data la presenza dei due pepi. Lessate gli gnocchi in acqua poco salata.  

Preparazione Gnocchi al salmone e doppio pepe - Fase 3
Preparazione Gnocchi al salmone e doppio pepe - Fase 3
3

Una volta a galla, scolate gli gnocchi e passateli nella padella con il condimento, lasciandoli insaporire per mezzo minuto. Spolverizzate col prezzemolo e servite.

Come preparare: Gnocchi al salmone e doppio pepe
3

Una volta a galla, scolate gli gnocchi e passateli nella padella con il condimento, lasciandoli insaporire per mezzo minuto. Spolverizzate col prezzemolo e servite.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"
 
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