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Farfalle al salmone
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preparazione  20 min
ricetta  facile

La pasta al salmone è diventata un classico in cucina, gustosa, veloce e leggera, soprattutto se, come nella nostra ricetta, è senza panna. Un primo piatto che potete realizzare con il formato di pasta che preferite, oltre alle farfalle si usano soprattutto le penne!​

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Farfalle al salmone
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 400 g di farfalle
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 6 pomodorini ciliegino
  • 1 carota
  • 120 g di salmone affumicato
  • sale
  • olio
  • pepe
  • 1 foglia di alloro
INGREDIENTI
  • 400 g di farfalle
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • 6 pomodorini ciliegino
  • 1 carota
  • 120 g di salmone affumicato
  • sale
  • olio
  • pepe
  • 1 foglia di alloro
PROCEDIMENTO
La ricetta della pasta al salmone è fra le più popolari in cucina, perchè in poco tempo e con poca tecnica permette di portare in tavola un piatto amato da tutti. Tra i formati più in uso le farfalle e le penne al salmone e panna, ma anche le tagliatelle al salmone con panna e whisky.
 
Le farfalle al salmone che vi proponiamo sono leggere, senza burro né panna ma colorate dalla presenza dei pomodorini e della cipolla rossa di Tropea.
 
In questa ricetta abbiamo utilizzato del salmone affumicato ma è possibile preparare la pasta al salmone fresco.
 
Tante idee di primi piatti, antipasti e secondi fra le nostre ricette con il salmone!
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Risotto al salmone, Fusilli integrali con salmone epesto di rucola, Pennette alla vodka


Come preparare: Farfalle al salmone
Preparazione Farfalle al salmone - Fase 1
Preparazione Farfalle al salmone - Fase 1
1

Per cucinare le farfalle al salmone, in un padella antiaderente fate rosolare 2 cucchiai di olio con la cipolla tritata. Quando sarà trasparente aggiungete le carote tagliate a cubetti piccoli.

Come preparare: Farfalle al salmone
1

Per cucinare le farfalle al salmone, in un padella antiaderente fate rosolare 2 cucchiai di olio con la cipolla tritata. Quando sarà trasparente aggiungete le carote tagliate a cubetti piccoli.

Preparazione Farfalle al salmone - Fase 2
Preparazione Farfalle al salmone - Fase 2
2

Dopo qualche minuto unite i pomodorini tagliati in quarti. Lasciate insaporire qualche minuto a fiamma bassa aggiungendo una foglia di alloro e, a fine cottura, il sale. Tagliate a pezzetti il salmone affumicato e tenete da parte.

Come preparare: Farfalle al salmone
2

Dopo qualche minuto unite i pomodorini tagliati in quarti. Lasciate insaporire qualche minuto a fiamma bassa aggiungendo una foglia di alloro e, a fine cottura, il sale. Tagliate a pezzetti il salmone affumicato e tenete da parte.

Preparazione Farfalle al salmone - Fase 3
Preparazione Farfalle al salmone - Fase 3
3

Lessate le farfalle in acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente e saltatela brevemente nel condimento mantecando con poco acqua di cottura se necessario. Aggiungete da ultimo il salmone affumicato, mescolate, trasferite le farfalle al salmone nei piatti da portata e servite subito.

Come preparare: Farfalle al salmone
3

Lessate le farfalle in acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente e saltatela brevemente nel condimento mantecando con poco acqua di cottura se necessario. Aggiungete da ultimo il salmone affumicato, mescolate, trasferite le farfalle al salmone nei piatti da portata e servite subito.

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