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Gnocchi alle cozze e zafferano

VOTO MEDIO

DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

Gnocchi alle cozze e zafferano

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
30 MIN

CALORIE
337 CALORIE

PORZIONI
4 PORZIONI

Gnocchi alle cozze e zafferano

TEMPO PREPARAZIONE
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PORZIONI
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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 1 kg di gnocchi di patate.
PER CONDIRE:
• 350 g di polpa di pomodoro
• 250 g di cozze sgusciate
• aglio
• prezzemolo
• zafferano
• olio
• sale
• pepe

INGREDIENTI

• 1 kg di gnocchi di patate.
PER CONDIRE:
• 350 g di polpa di pomodoro
• 250 g di cozze sgusciate
• aglio
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• zafferano
• olio
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PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi uno spicchio d’aglio e poi eliminatelo. Aggiungete le cozze, la polpa di pomodoro e cuocete per circa 10 minuti. Versate nel recipiente lo zafferano sciolto in un dito di acqua tiepida, regolate sale e pepe, cospargete il prezzemolo tritato e ritirate dal fuoco. Lessate gli gnocchi, scolateli bene e conditeli con la salsa di cozze.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento"

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