Name: Gnocchi alle cozze e zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 kg di gnocchi di patate.; 350 g di polpa di pomodoro; 250 g di cozze sgusciate; aglio; prezzemolo; zafferano; olio; sale; pepe

Gnocchi alle cozze e zafferano

preparazione
10 min

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PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	30 MIN
CALORIE	337 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

1 kg di gnocchi di patate.
PER CONDIRE:
350 g di polpa di pomodoro
250 g di cozze sgusciate
aglio
prezzemolo
zafferano
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio, insaporitevi uno spicchio d’aglio e poi eliminatelo. Aggiungete le cozze, la polpa di pomodoro e cuocete per circa 10 minuti. Versate nel recipiente lo zafferano sciolto in un dito di acqua tiepida, regolate sale e pepe, cospargete il prezzemolo tritato e ritirate dal fuoco. Lessate gli gnocchi, scolateli bene e conditeli con la salsa di cozze.