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Frittata soufflé ai pomodori

Preparazione
10 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Frittata soufflé ai pomodori ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
10 min
Tempo Cottura
5 min
Porzioni
4
Calorie
187

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il grill. Nel frattempo, in un tegamino scaldate un mezzo cucchiaio d’olio con mezzo cucchiaio d’acqua, insaporitevi lo scalogno tritatissimo, salate poco, unite i cubetti di pomodori, mescolate e dopo un minuto ritirate, tenete da parte in caldo.

Mentre lo scalogno cuoce, sgusciate le uova separando in due ciotole i tuorli dagli albumi. Diluite i tuorli con uno spruzzo d’acqua fredda, salate e pepate.

Montate a neve gli albumi con due gocce di limone. Con delicatezza amalgamate albumi e tuorli.

In una padella scaldate un cucchiaio d’olio, versatevi il composto d’uova e cuocete la frittata per un minuto da entrambi i lati. Trasferitela su un piatto da forno imburrato, ponete sotto il grill nel ripiano centrale e fatela dorare per circa un minuto.

Ritirate e cospargete sulla superficie il composto di pomodori oppure disponetelo come preferite. Servite a tavola questa soffice gustosa frittata.

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