Name: Charlotte di mango e colomba pasquale
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 10 porzioni
Ingredients: 500 g di colomba pasquale; Grand Marnier; 300 g di mango frullato; 200 g di latte; 50 g di latte di mandorle; 50 g di zucchero; 600 g di panna montata; 8 fogli di gelatina; 50 g di mandorle a filetti; 1 mango tagliato a fettine; zucchero a velo

Charlotte di mango e colomba pasquale

preparazione
20 min

ricetta
facile

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	15 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGO
RIPOSO	3H
CALORIE	532 CALORIE
PORZIONI	10 PORZIONI

INGREDIENTI

500 g di colomba pasquale
Grand Marnier
300 g di mango frullato
200 g di latte
50 g di latte di mandorle
50 g di zucchero
600 g di panna montata
8 fogli di gelatina
50 g di mandorle a filetti
1 mango tagliato a fettine
zucchero a velo

PROCEDIMENTO
Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola d’acqua fredda. Togliete la crosta alla colomba, tagliatela a cubetti, insaporiteli con un po’ di Grand Marnier. Frullate il mango con lo zucchero e passate il frullato al colino.
Fate bollire il latte con il latte di mandorle, unite la gelatina strizzata, ritirate e quando il composto è diventato tiepido unitevi il frullato di mango, poi la panna montata e, infine, i cubetti di colomba. Foderate uno stampo della capacità di due litri con la pellicola trasparente, versatevi l’impasto, mettete in frigorifero per almeno tre ore. Sformate la charlotte e decoratela con il mango tagliato a fettine e con le mandorle tostate in forno e spolverizzate con un po’ di zucchero a velo.