 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
La cuzzupa è una preparazione dolce tipica della Calabria e del periodo di Pasqua, una ricetta semplice e dal sapore genuino fatta con ingredienti alla portata di tutti: l'impasto si prepara a mano su una spianatoia e una volta pronto si intreccia in tante forme diverse, pronte per essere decorate con le caratteristiche uova.
)
 "Cuzzupa ricetta")
Per l'impasto
Per la decorazione
Durante il periodo di Pasqua i forni di ogni regione d'Italia si colorano di dolci e preparazioni tipiche che cambiano nome e varianti di famiglia in famiglia. La cuzzupa è un dolce della tradizione calabrese, un impasto simile a un biscotto a cui viene data una forma 'solenne' per l'occasione di festa, dalle treccine alla ciambella intrecciata.
Divertitevi a intrecciare i filoni di impasto nella forma che preferite: potete realizzare una sola cuzzupa molto grande circolare o tanti pezzi più piccoli, quasi delle monoporzioni. Al variare della dimensione, varierà anche il tempo di cottura della cuzzupa, che dovrà risultare leggermente dorata.
Non può mancare la caratteristica decorazione con le uova, ben lavate e pulite, da incastonare ancora crude prima di infornare l'impasto. E per un tocco di colore e allegria, sbizzarritevi con gli zuccherini colorati in superficie.
L'impasto si può preparare a mano su una spianatoia, basta formare la classica fontana e unire man mano gli ingredienti, regolandovi all'occorrenza con la consistenza con uno spolvero di farina. La ricetta tradizionale prevede lo strutto, ma se preferite potete sostituirlo con la stessa dose di olio di semi.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Scarcelle pugliesi, Brioche di Pasqua, Mini colombe pasquali, Biscotti uovo di Pasqua
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 1")
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 1")
1
Per preparare la cuzzupa disponete su una spianatoia di legno la farina a fontana, mescolatela con il lievito, il sale, lo strutto e gli aromi (la buccia grattugiata di arancia e limone e i semi della bacca di vaniglia).
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 2")
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 2")
2
Aggiungete lo zucchero, le uova intere e i tuorli e cominciate a impastare. Unite il latte poco alla volta regolandovi con la consistenza. Il composto viene abbastanza morbido e all’occorrenza aggiungete un po’ di farina.
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 3")
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 3")
3
Formate dei filoncini. Le cuzzupe si preparano di forme e dimensioni diverse, prevalentemente trecce e ghirlande.
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 4")
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 4")
4
Una volta data la forma desiderata, aggiungete le uova a crudo (lavate e pulite) incastonandole nell’impasto e fermandole con due striscioline di pasta a croce ben fissate alla base. Prima di infornare spennellate con del latte e aggiungete gli zuccherini colorati in superficie.
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 5")
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 5")
5
Cuocete a 180 °C per 20-30 minuti circa (il tempo dipende dalla dimensione delle vostre cuzzupe, dovranno essere leggermente dorate). Se in cottura dovessero scurire troppo copritele con della carta stagnola per gli ultimi minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
 "Preparazione Cuzzupa - Fase 6")
6
Per conservarle morbide avvolgetele in un canovaccio. Le cuzzupe sono pronte per la vostra colazione di Pasqua.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Tiramisù con il pandoro")
Il tiramisù con il pandoro è una variante creativa di uno dei dolci più amati e imitati al mondo. Una ricetta perfetta per riutilizzare il pandoro avanzato durante le Feste, portando in tavola un dessert goloso che piacerà a tutti!
 "Pandoro vegano")
Vi presentiamo il più classico dei lievitati di Natale in una ricetta senza uova e senza burro. Il pandoro vegano è l'idea perfetta per stupire amici e parenti durante le Feste, lo abbiamo preparato con un procedimento semplificato e alla portata di...
 "Tartufini")
I tartufini sono dolcetti colorati e irresistibili da servire per una merenda golosa o come peccato di gola al termine di una cena speciale. Si preparano con biscotti tritati, ricotta e zucchero, la ricetta è facilissima e il risultato delizioso!
 "Crema golosa per il panettone")
Per accompagnare il più classico lievitato delle Feste abbiamo preparato una crema inglese con qualche aggiunta che la rende speciale, come zenzero e cannella. Ecco la ricetta della crema golosa per il panettone.
 "Japanese cheesecake")
La japanese cheesecake è una torta a metà tra cheesecake e souffé e la sua ricetta viene dal Giappone, ecco come prepararla.
 "Parrozzo")