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Crostini di polenta bianca con porri e funghi

Preparazione
50 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Crostini di polenta bianca con porri e funghi ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
50 min
Porzioni
4
Tempo totale
50 min

PROCEDIMENTO

Nell'autunno più piovoso degli ultimi undicimila anni - da quando sono disponibili le registrazioni dell'Aeronautica Militare - dicono che è troppo umido anche per i funghi. Tanti: ma troppo presto preda dei lamelliformi. Ahi, lasso! persi per le vie della montagna, montagne di amabili miceti rovinati dopo solo un giorno. Come le farfalle.

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Iniziate a preparare le capesante gratinate pulendo con cura le conchiglie. Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate la frangia color nocciola, lavate sotto l’acqua corrente la “noce” (il muscolo bianco) e il “corallo” (la parte arancione)....

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