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Arrosto alle erbe

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Arrosto alle erbe ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Tempo Cottura
1h e 10 min
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 40 min
Calorie
274

PROCEDIMENTO

Strofinate la carne con sale e pepe, mettetela in un tegame con il burro a pezzetti, versatevi sopra un filo d’olio e fatela rosolare sul fornello da tutti i lati fino a farle prendere un bel colore dorato. Bagnatela con il vino, fate evaporare e proseguite la cottura per circa un’ora bagnando, se necessario, con il brodo caldo. Tritate le erbe odorose e l’aglio e mescolatele con la senape, due cucchiai di olio e uno spruzzo di cognac.

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