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Plumcake al cioccolato
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preparazione  20 min
ricetta  facile

Una fetta di plumcake al ciocc​olato è golosa a colazione, a merenda, dopo una cena informale o come dessert per il pranzo della domenica in famiglia. La ricetta è facile, il procedimento veloce e il profumo che si sprigiona in cottura è irresistibile. Necessario aggiungere altro?

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 45 MIN-50 MIN
PORZIONI 6-8 PORZIONI
Plumcake al cioccolato
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 45 MIN-50 MIN
PORZIONI 6-8 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 150 g di cioccolato fondente
  • 200 g di burro ammorbidito
  • 150 g di zucchero semolato
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di amido di mais
  • 50 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 50 ml di latte
  • 1 bacca di vaniglia
INGREDIENTI
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 200 g di burro ammorbidito
  • 150 g di zucchero semolato
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 200 g di farina 00
  • 50 g di amido di mais
  • 50 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 50 ml di latte
  • 1 bacca di vaniglia
INTRODUZIONE
Preparare un plumcake è sempre una bella idea: è facile, buono, può essere declinato in mille versioni. E il plumcake al cioccolato è senza dubbio il più goloso di tutti. 
 
Ricetta facile, pronta in poco più di un'ora, ricco e intenso nel gusto perché preparato con cacao e cioccolato fondente e tanta bontà. Un dolce morbido, ottimo a colazione per una partenza sprint, a merenda e in ogni altra occasione. 
 
Se cercate altre idee per una torta da colazione o merenda al cioccolato provate a dare un'occhiata al Ciambellone variegato al cacao, alla Torta con cioccolato al latte o alla buonissima Torta di castagne e gocce di cioccolato.
 
Per gli incorreggibili appassionati del comfort food per eccellenza, invece, ecco i nostri migliori 30 dolci al cioccolato da provare subito.
 
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Come preparare: Plumcake al cioccolato
Preparazione Plumcake al cioccolato - Fase 1
Preparazione Plumcake al cioccolato - Fase 1
1

Il procedimento per realizzare il plumcake al cioccolato è molto semplice. Per prima cosa spezzettate il cioccolato fondente, raccoglietelo in un tegamino e fatelo sciogliere a bagnomaria o con il microonde. Togliete dal fuoco e fatelo raffreddare. Nella ciotola della planetaria, o in una normale ciotola, riunite il burro e lo zucchero che monterete a crema con il gancio a frusta, o le normali fruste elettriche.

Come preparare: Plumcake al cioccolato
1

Il procedimento per realizzare il plumcake al cioccolato è molto semplice. Per prima cosa spezzettate il cioccolato fondente, raccoglietelo in un tegamino e fatelo sciogliere a bagnomaria o con il microonde. Togliete dal fuoco e fatelo raffreddare. Nella ciotola della planetaria, o in una normale ciotola, riunite il burro e lo zucchero che monterete a crema con il gancio a frusta, o le normali fruste elettriche.

Preparazione Plumcake al cioccolato - Fase 2
Preparazione Plumcake al cioccolato - Fase 2
2

Quando avrete ottenuto un composto ben montato, unite i tuorli uno alla volta, continuando a lavorare per incorporarli tutti perfettamente. A parte montate gli albumi a neve. Unite quindi al composto il cioccolato fuso e raffreddato e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Di seguito aggiungete la farina setacciata con l'amido, al cacao e il lievito e infine il latte. Lavorate brevemente tra un'aggiunta e l'altra per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Per ultimi unite anche gli albumi montati incorporandoli delicatamente con una spatola e movimenti circolari dal basso verso l'alto.

Come preparare: Plumcake al cioccolato
2

Quando avrete ottenuto un composto ben montato, unite i tuorli uno alla volta, continuando a lavorare per incorporarli tutti perfettamente. A parte montate gli albumi a neve. Unite quindi al composto il cioccolato fuso e raffreddato e i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Di seguito aggiungete la farina setacciata con l'amido, al cacao e il lievito e infine il latte. Lavorate brevemente tra un'aggiunta e l'altra per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Per ultimi unite anche gli albumi montati incorporandoli delicatamente con una spatola e movimenti circolari dal basso verso l'alto.

Preparazione Plumcake al cioccolato - Fase 3
Preparazione Plumcake al cioccolato - Fase 3
3

Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e fate cuocere in forno preroscaldato a 180° per 45-50 minuti. Controllate la cottura con la prova dello stecchino, che inserito nel dolce dovrà uscirne asciutto e pulito. 

Come preparare: Plumcake al cioccolato
3

Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e fate cuocere in forno preroscaldato a 180° per 45-50 minuti. Controllate la cottura con la prova dello stecchino, che inserito nel dolce dovrà uscirne asciutto e pulito. 

4

Sfornate il dolce e fateloraffreddare completamente prima di sformarlo. Servite il plumcake al cioccolato dopo averlo guarnito con una spolverata di zucchero a velo, a piacere.

Preparazione Plumcake al cioccolato - Fase 4
Come preparare: Plumcake al cioccolato
4

Sfornate il dolce e fateloraffreddare completamente prima di sformarlo. Servite il plumcake al cioccolato dopo averlo guarnito con una spolverata di zucchero a velo, a piacere.

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