Le cozze alla tarantina sono una ricetta tipica pugliese, si cuociono in un sugo di pomodoro profumato con aglio, peperoncino e prezzemolo. Sono un piatto conviviale da condividere al centro del tavolo e da gustare con del buon pane fresco.
NdR: Probabilmente un abbinamento imperdibile è il gemellaggio con il Verduzzo di Fulvio Bressan.