Ricetta Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more

ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	20 MIN
COTTURA	20 MIN
LUOGO RIPOSO	FRIGORIFERO
RIPOSO	4H
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

PER LA PANNA COTTA
500 ml di panna fresca
200 g di cioccolato fondente
8 g di gelatina in fogli
100 g di zucchero a velo
PER LA SALSA
200 g di lamponi
200 g di more
100 g di zucchero a velo
4 cucchiai di succo di limone
PER GUARNIRE
50 g di pistacchi al naturale
lamponi e more
piccole meringhe
1 rametto di menta

La panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more è un dolce goloso, rivisitazione riuscitissima di un tradizionale dolce al cucchiaio tuttora fra i più amati e presenti sulle nostre tavole.

La ricetta per realizzare questa panna cotta al cioccolato è facile e veloce, basta solo tenere conto del tempo di riposo in frigorifero. La consistenza densa e vellutata, tipica della Panna cotta, e l'accostamento tra l'intenso aroma del cioccolato fondente e la dolcezza lievemente acidula della salsa di frutta rende queste deliziose monoporzioni perfette come dopo cena o dessert di fine pasto.

Se siete amanti delle accattivanti versioni monoporzione di dolci e dessert vi raccomandiamo questa Mousse di fragole o i Mini tiramisù con Pan di Spagna.

Se invece la vostra passione sono il dolci al cioccolato fondente, fra le tante ricette del Cucchiaio.it troverete sempre la giusta ispirazione.

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Guarda il video della Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more, una ricetta golosa facile da preparare perfetta per gli amanti del cioccolato.

GUARDA IL VIDEO DELLA PANNACOTTA AL CIOCCOLATO CON SALSA DI LAMPONI E MORE

Come preparare: Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more

Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 1

Per realizzare la panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more iniziate a mettere i fogli di gelatina in ammollo, in una ciotola con acqua fredda, per almeno 10 minuti. Scaldate la panna in un pentolino fino al limite dell'ebollizione. Separatamente sciogliete il cioccolato a bagnomaria, aggiungetevi la panna riscaldata e lo zucchero a velo setacciato e rimestate brevemente, a fuoco dolcissimo.

Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 2

Togliete dal fuoco e unitevi i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolate con una frusta finché si saranno completamente sciolti e amalgamati. Suddividete il composto in 6 stampini di circa 10-11 cm di diametro e lasciate rassodare in frigorifero per almeno 4 ore.

Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 3

Nel frattempo, in una padella antiaderente, riunite i lamponi, le more, il succo di limone e lo zucchero a velo e fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Quando la frutta sarà cotta versate tutto in un colino e, premendo bene con il dorso di un cucchiaio, filtrate la salsa che otterrete direttamente in una ciotola.

Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 4

Sformate la panna cotta dagli stampini e guarnite ogni porzione con una cucchiaiata di salsa di more e lamponi e qualche frutto fresco.

Preparazione Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more - Fase 5

Terminate la decorazione con le meringhe, i pistacchi spezzattati e le foglioline di menta. Servite subito la panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi e more.