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Lasagne asparagi e salmone

Preparazione
15 minuti
ricetta
media
VOTO MEDIO
Lasagne asparagi e salmone ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
25 min
Porzioni
4 - 6
Preparazione Lasagne asparagi e salmone - Fase 1
Preparazione Lasagne asparagi e salmone - Fase 1

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Per preparare le lasagne asparagi e salmone iniziate a preparare la besciamella seguendo la nostra ricetta base, raddoppiando le dosi degli ingredienti. Preparate gli asparagi. Eliminate l'estremità più dura dei gambi e rifilatene le basi con un pelapatate in modo da eliminare la parte filamentosa. Tagliate le punte, suddividetele in quarti e riducete il resto a rondelle. Cuocete gli asparagi così preparati a vapore, per pochi minuti, fino a quando risulteranno appena teneri ma non molli. Nel frattempo tagliate il salmone affumicato a striscioline.

Preparazione Lasagne asparagi e salmone - Fase 2
Preparazione Lasagne asparagi e salmone - Fase 2

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Velate con qualche cucchiaio di besciamella il fondo di una pirofila (di circa 30 x 22 cm) quindi adagiatevi un primo strato di sfoglie all'uovo precedentemente sbollentate in acqua salata e fatte asciugare su un canovaccio. Distribuite un po' di besciamella, asparagi e salmone, spolverate con il parmigiano e sovrapponete un nuovo strato di sfoglie all'uovo. Proseguite nello stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti, distribuendo le punte degli asparagi sulla superficie. Trasferite in forno, già caldo a 200° e fate cuocere per circa 25 minuti o comunque fino a leggera doratura.

Preparazione Lasagne asparagi e salmone - Fase 3

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Sfornate le lasagne asparagi e salmone e lasciatele assestare per qualche minuto. Servitele belle calde.

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