L'Hugo, detto anche Hugo Spritz, è un cocktail da aperitivo fresco e facile da fare a base di Prosecco. Ecco come preparare a casa questo drink altoatesino.
Per il frullato
Per la guarnizione
1
Pulite la polpa con un coltellino togliendo la parte scura. Inserite nel boccale del frullatore il cocco con il proprio liquido filtrato, lo zenzero e l’acqua. Azionate in modalità “frutta a guscio” per due volte.
2
Aggiungete i datteri privati dei semi, la polpa del baccello di vaniglia e la spirulina e azionate in modalità “frullato”. Montate il latte di riso alle mandorle con un frullino da cappuccino. Versate il composto alla spirulina nei bicchieri.
3
Decorate con la schiuma del latte di riso alle mandorle, la spirulina e i pistacchi tritati. Servite con cannucce.