 "Pizza rustica")
La pizza rustica è una torta salata ripiena a base di pasta frolla. Con una golosa farcitura di ricotta, provola e salame, è un classico di Pasqua della tradizione napoletana.
Dalla fusione fra due golose focacce: la focaccia ripiena e la focaccia con pomodorini e origano, nasce questa golosissima focaccia con pomodorini ripiena. Una variante ancora più appetitosa, per trasformare un pranzo veloce in qualcosa di veramente stuzzicante, grazie al ripieno di prosciutto e mozzarella.
 "Focaccia con pomodorini ripiena ricetta")
PER LA PASTA BASE:
PER LA FARCIA:
PER LA FINITURA:
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 1")
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 1")
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Per preparare l’impasto base della focaccia con pomodorini ripiena, mettete la farina in una ciotola capiente, create un buco al centro e versate poco alla volta l’acqua tiepida in cui avrete fatto sciogliere il lievito, successivamente aggiungete il sale. Lavorate l’impasto per circa 5 minuti, finché risulterà amalgamato non si appiccicherà più alle mani. Coprite la ciotola con pellicola e mettetela in un luogo caldo e riparato, oppure nel forno con la luce accesa. Lasciate lievitare per 2 ore.
Dividete l’impasto in 2 parti uguali e stendete la prima in una teglia per pizza unta di olio
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 2")
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 2")
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Disponete il prosciutto cotto sul primo strato di focaccia e aggiungete la mozzarella tagliata a dadini
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 3")
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 3")
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Ricoprite con l’altro strato di pasta e fissate bene i bordi, con una leggera pressione, in modo tale da non far fuoriuscire il ripieno.
Aggiungete i pomodorini pachino e le olive nere. Irrorate con olio e cospargete di origano.
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 4")
 "Preparazione Focaccia con pomodorini ripiena - Fase 4")
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Lasciate lievitare altri 30 min, poi infornate a 180° per circa 30 min. Servite la vostra focaccia con pomodorini ripiena con foglioline di basilico fresco.
La pizza rustica è una torta salata ripiena a base di pasta frolla. Con una golosa farcitura di ricotta, provola e salame, è un classico di Pasqua della tradizione napoletana.
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