 "Boeuf bourguignon vegano")
La ricetta del boeuf bourguignon vegano si ispira al celebre stufato della tradizione francese. Questa versione senza carne si prepara con seitan, carote, cipolline e funghi champignon. Un secondo piatto vegano da preparare nelle grandi occasioni.
L'entrecote è un secondo di carne semplicissimo da preparare a casa. Potete servirla insieme a un contorno di stagione o a delle patate al forno, la ricetta è molto veloce e se siete amanti della bistecca alla griglia non potete perderla!
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L'entrecote è un controfiletto di manzo, una bistecca succulenta e ideale da cuocere alla griglia, che si ricava dalla parte anteriore della lombata. Se vi prende la voglia di una buona bistecca, affidatevi al vostro macellaio di fiducia e l'entrecote sarà presto fatta.
Per l'entrecote alla griglia vi basteranno infatti solo due ingredienti: la carne e un po' di olio. A piacere potete completare l'entrecote con del burro composto alla maitre d'hotel, oppure potete aggiungere semplicemente dei fiocchi di sale secondo il vostro gusto.
La cottura dell'entrecote è molto veloce, circa 5 minuti in totale. Noi vi consigliamo di mantenerla tenera e rosata al centro. Sarà perfetta insieme a delle verdure grigliate, a un'insalata di stagione o a delle patate super croccanti.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Bistecca alla fiorentina, Filetto di manzo, Tagliata di manzo
 "Preparazione Entrecote - Fase 1")
 "Preparazione Entrecote - Fase 1")
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Per preparare l’entrecote alla griglia per prima cosa riportate a temperatura ambiente le due fette di carne togliendole dal frigorifero almeno mezz’ora prima. Trascorso questo tempo, eliminate l'eventuale grasso in eccesso sui bordi della carne - in gergo si dice parare la carne - poi tamponatele bene con carta assorbente e distribuite con le mani in modo uniforme poco olio su entrambi i lati. Scaldate una piastra in ghisa rigata a fuoco alto finché sarà rovente, adagiate le entrecote senza sovrapporle e cuocetele per circa 2 minuti e mezzo.
 "Preparazione Entrecote - Fase 2")
 "Preparazione Entrecote - Fase 2")
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Non appena inizieranno a dorarsi, giratele e completate la cottura dall’altro lato per altri 2 minuti e mezzo. A cottura ultimata, rimuovete la carne dal fuoco e lasciatela riposare 2–3 minuti. A piacere, potete servire l'entrecote con del burro alla maitre d’hotel precedentemente preparato e congelato: estraetelo dal freezer e tagliatelo a rondelle su un tagliere. Disponete una fettina di burro su ciascuna entrecote, si scioglierà con il calore della carne. Servite subito le entrecote con un contorno a piacere e una fetta di pane per raccogliere il sughetto!
La ricetta del boeuf bourguignon vegano si ispira al celebre stufato della tradizione francese. Questa versione senza carne si prepara con seitan, carote, cipolline e funghi champignon. Un secondo piatto vegano da preparare nelle grandi occasioni.
 "Polpette svedesi di Ikea")
Con questa ricetta potrete preparare a casa le iconiche polpette svedesi di Ikea, replicando anche l'immancabile salsa che le rende così irresistibili. Un golosissimo secondo piatto di carne da completare con qualche cucchiaio di confettura di ribes...
 "Bollito di carne")
Il bollito di carne è una preparazione della cucina tradizionale. Le varianti di questo secondo nutriente sono molte. La ricetta, però, prevede sempre carne di manzo cotta dolcemente in un brodo di verdure.
 "Mondeghili")
I mondeghili sono le famose polpette della cucina milanese. Si preparano con carne di manzo già cotta e per questo sono una squisita ricetta di recupero. Serviteli come antipasto o come secondo e andranno a ruba.
 "Bourguignonne")
La bourguignonne è una ricetta tipica della Svizzera. Una specialità che consiste nel cuocere i bocconcini di carne di manzo in olio ben caldo. Un piatto divertente e più facile di quanto pensiate!
 "Braciole alla messinese")
Le braciole alla messinese sono golosi involtini di manzo ripieni di caciocavallo e pangrattato, una ricetta tipica siciliana da provare almeno una volta. Servitele come secondo sfizioso, il loro gusto saporito e il ripieno filante vi conquisteranno.
 "Gnocchi di patate alla bolognese")