 "Pasta con tonno fresco")
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
 "Crostata mousse al tris di agrumi ricetta")
Per la base
Per la crema al limone
Una crostata colorata con un top cremoso di frutta. Una torta contemporanea che colpisce prima la vista e poi il gusto grazie a uno stampo che ricorda un mosaico o un tangram: è la Crostata mousse al tris di agrumi.
Questo dessert, perfetto per un compleanno, è composto da una frolla aromatizzata al mandarino, limone, arancia rossa o pompelmo a seconda della disponibilità. La base accoglie un ripieno di crema al limone sovrastato da una mousse che gioca con i colori rosso, arancio, giallo e bianco. In questo caso lo stampo è fondamentale, noi ne abbiamo usato uno che si trova facilmente in commercio il Kit Tarte Liberty.
Esistono torta agli agrumi molto più semplici di quella che vi stiamo proponendo, che struttano le qualità di questo frutto quando è di stagione, un esempio la Torta nuvola all'arancia e limone e la Torta rovesciata alle arance e fiori d'arancio.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Crostata multicolore, Crostata di pere e fiori d'arancio
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 1")
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 1")
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Per preparare la crostata mousse al tris di agrumi per prima cosa pensate alla pasta frolla, seguendo la ricetta base e unendo agli ingredienti indicati la scorza di mezzo mandarino, di mezzo limone, di mezza arancia rossa o mezzo pompelmo. Fate riposare la pasta in frigorifero. Quando è pronta foderate con la frolla un anello quadrato microforato e cuocete a 180° per 20 minuti. Nel frattempo preparate la crema al limone: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la maizena, il succo di limone e infine il latte precedentemente bollito. Cuocete il composto in un pentolino a fuoco basso fino a che non si addensa.
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 2")
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 2")
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Lasciate raffreddare la crema al limone. Intanto iniziate a preparare la mousse alla vaniglia che sarà la base per le altre mousse fruttate. Per prima cosa preparate la pâte à bombe: fate cuocere acqua e zucchero fino a 121°. Versate il composto ottenuto a filo sui tuorli e montare il tutto. Aggiungete poi la polpa di una stecca di vaniglia.
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 3")
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 3")
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Scaldate 20 g di panna e scioglieteci dentro la gelatina ammorbidita. Aggiungete il tutto alla pâte à bombe. Semimontate la panna restante e unitela delicatamente al composto preparato. La mousse alla vaniglia è pronta. Preparate ora il succo di limone, di mandarino, di arancia rossa o pompelmo in 3 diverse ciotoline.
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 4")
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 4")
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Dividete la mousse alla vaniglia preparata in 4 parti uguali così da ottenere una mousse alla vaniglia, una mousse all’arancia rossa con l'aggiunta del succo di un’arancia rossa, una mousse al limone con l'aggiunta del succo di mezzo limone e una mousse al mandarino con l'aggiunta del succo di 1 mandarino. Per ravvivare i colori potete aggiungere alle singole mousse una goccia di colorante naturale delle rispettive tonalità. Con l'aiuto di un sac à poche versate le diverse mousse all’interno dei triangoli e le altre forme geometriche dello stampo in silicone che compone il Kit Tarte Liberty (Silikomart), così da creare un gioco dei colori. Ricoprite il tutto con la mousse alla vaniglia e livellate la superficie con l'aiuto di una spatola. Congelate per 2 ore.
 "Preparazione Crostata mousse al tris di agrumi - Fase 5")
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Procedete con il montaggio del dessert: ponete la frolla su un piatto da portata, spalmate sopra la crema al limone e appoggiatevi sopra la mousse sformata. La vostra crostata mousse al tris di agrumi è pronta!
La ricetta della pasta con tonno fresco e pomodorini, facile e veloce, consente di portare in tavola un primo piatto di mare super gustoso con poca fatica. Perfetta per un pranzo in famiglia oppure per una cena tra amici.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP")