Crema di finocchi con erbe, pepe rosa e spiedini di salmone

Name: Crema di finocchi con erbe, pepe rosa e spiedini di salmone
Ingredients: 800 g di finocchi; 2 patate medie; 1 cipolla; olio extravergine di oliva; 1 noce di burro; brodo vegetale caldo; grappa qb; finocchietto; aneto; erba cipollina; sale; pepe; 400 g di salmone fresco norvegese; olio extravergine di oliva; 1 spicchio d’aglio; pepe rosa; finocchietto

LISTA INGREDIENTI

PER LA CREMA:
• 800 g di finocchi
• 2 patate medie
• 1 cipolla
• olio extravergine di oliva
• 1 noce di burro
• brodo vegetale caldo
• grappa qb
• finocchietto
• aneto
• erba cipollina
• sale
• pepe

PER IL SALMONE:
• 400 g di salmone fresco norvegese
• olio extravergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• pepe rosa
• finocchietto