 "Focaccia della Befana")
La focaccia della Befana è una soffice focaccia dolce tipica della tradizione piemontese. Profumata con arancia e vaniglia, ha un impasto semplice da preparare arricchito con tanti canditi che secondo la tradizione nasconde due 'sorprese'.
 "Cous cous dolce di frutta ricetta")
Questa ricetta mette insieme il cous cous e il sorbetto, un insolito abbinamento che sorprenderà voi e i vostri ospiti.
Il procedimento è facile ma richiede attenzione nella realizzazione del sorbetto, che, senza l'aiuto di apparecchi dedicati, dovrete realizzare con l'accortezza di frullare il composto per il sorbetto ogni mezz'ora.
In questo caso il sorbetto è abbinato a un inusuale cous cous dolce, ma potrete sbizzarrirvi e usare la stessa tecnica di realizzazione per sperimentare deliziosi sorbetti alla frutta fresca e di stagione.
1
Per preparare il sorbetto portate a bollore l’acqua e aggiunete lo zucchero e il succo di lime spremuto. Mentre raffredda montate l’albume, unite lo sciroppo a filo, mescolando, e congelate il tutto. Ogni mezz’ora estraete il contenitore e passate il contenuto al frullatore a immersione per pochi secondi. Ripetete l'operazione finchè il sorbetto non avrà raggiunto la giusta consistenza (ci vorranno circa due o tre ore).
 "Preparazione Cous cous dolce di frutta - Fase 2")
 "Preparazione Cous cous dolce di frutta - Fase 2")
2
Fate rinvenire il cous cous in acqua bollente, in quantità doppia rispetto al suo volume. Lasciate ritirare, poi sgranate a mano. Condite con il miele, l’uvetta, la menta tritata, la frutta secca ben tritata, il melograno e il succo dell’arancia spremuto.
3
Tagliate la frutta di stagione a pezzettoni. Con un coppapasta formate un basso cilindro di cous cous già condito. Disponete la frutta sulla forma assieme alla menta. Raccogliete un ricciolo di sorbetto e mettetelo su tutto. Terminate con foglioline di menta, fiori eduli, e qualche scorzetta di lime.
La focaccia della Befana è una soffice focaccia dolce tipica della tradizione piemontese. Profumata con arancia e vaniglia, ha un impasto semplice da preparare arricchito con tanti canditi che secondo la tradizione nasconde due 'sorprese'.
 "Panettone gastronomico")
Tra le ricette più amate del Natale c'è il panettone gastronomico: scenografico, colorato e gustoso. Scoprite come preparare l'impasto per poi farcirlo come più vi piace!
 "Tortellini vegani")
I tortellini vegani sono la versione per chi non mangia carne e derivati di un grande classico della tradizione emiliana. Li abbiamo preparati con una sfoglia senza uova, un gustoso ripieno a base di seitan e funghi e un brodo vegetale saporito.
 "Alberelli di camembert")
Stupire gli ospiti durante le feste è davvero semplice con con gli alberelli di camembert. Questo antipasto sfizioso con miele, noci tritate e ribes sarà un piacere per gli occhi e per il palato.
 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Panettone gastronomico farcito")
Una ricetta facile e sfiziosa per farcire il panettone gastronomico, un classico antipasto delle feste natalizie, scenografico e buonissimo. Il nostro panettone gastronomico farcito è con una doppia farcia, una di pesce e una con lo speck.
 "Tiramisù con il pandoro")