La confettura di pere, buona sul pane, per farcire dolci o in accompagnamento a formaggi, è una conserva facile da preparare. Solo pere, zucchero e scorza di limone per una ricetta da gustare tutto l'anno, dalla colazione all'aperitivo.
 "Confettura di pere ricetta")
La confettura di pere è una ricetta facile, da preparare in stagione per essere poi gustata quando si vuole, come la Confettura di albicocche o quella di pesche.
Ottima così com'è, a colazione e merenda sul pane o sulle fette biscottate, o per farcire un dolce casalingo. Per l'utilizzo nella preparazione dei dolci, grazie al suo sapore delicato, la confettura di pere si presta a essere aromatizzata con una punta di cannella in polvere, oppure arricchita da gherigli di noci triturati o mandorle.
Tra le varie confetture di frutta quella di pere è tra le più indicate per accompagnare i formaggi, freschi e stagionati, sia nella versione semplice sia in quella aromatizzata: la Confettura di pere e zenzero.
Non vi resta che procedere alla sterilizzazione dei barattoli, seguendo il procedimento chiaramente indicato nella Confettura di fragole con il Bimby e poi dedicarvi alla realizzazione di questa o di altre ricette da scegliere tra le nostre 35 salse, conserve e marmellate.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Confettura di fichi, Confettura di castagne, Marmellata di rabarbaro e pere, Confettura di pere e cioccolato bianco con il Bimby
 "Preparazione Confettura di pere - Fase 1")
 "Preparazione Confettura di pere - Fase 1")
1
Per preparare la confettura di pere dovete per prima cosa sbucciare la frutta, detorsolarla e dividere ogni pera in quattro. Tagliatele le parti ulteriormente a pezzetti e raccoglietele in una casseruola con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata finemente. Mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.
 "Preparazione Confettura di pere - Fase 2")
 "Preparazione Confettura di pere - Fase 2")
2
Ponete quindi la casseruola sul fuoco a fiamma bassa. Se avete uno spargifiamma, utilizzatelo: servirà a non scaldare troppo il fondo della pentola e a non rischiare di bruciare la confettura, ottenendo un colore troppo scuro e un sapore amaro. Dall'ebollizione proseguite la cottura per circa 1 ora, quindi frullate grossolanamente con un frullatore a immersione. Per controllare la giusta consistenza versate un cucchiaino di polpa su un piatto fatto raffreddare in congelatore, e inclinatelo leggermente: se la confettura scorre lentamente significa che è pronta, se invece scivola rapidamente occorrono ancora alcuni minuti di cottura. Trasferite la confettura ancora bollente nei vasetti di vetro preventivamente sterilizzati e ben asciugati.
 "Preparazione Confettura di pere - Fase 3")
3
Chiudete bene ogni barattolo con una capsula nuova. Capovolgete i barattoli e lasciateli raffeddare completamente: con il calore della confettura si creerà il sottovuoto, che vi permetterà di conservare il prodotto a lungo. Una volta raffreddata la confettura di pere è già pronta per il consumo. Conservate i barattoli in un luogo buio, fresco e asciutto.
 "Torta Duchessa di Parma")
Sapori e aspetto eleganti e raffinati per la torta Duchessa di Parma, un dolce simbolo di un'intera città ideale per un'occasione speciale come una ricorrenza, un compleanno oppure il raggiungimento di un traguardo importante! Una bontà che soddisfa...
 "Semifreddo al cioccolato")
Per un dessert goloso e raffinato, senza grosse difficoltà d'esecuzione, ecco il semifreddo al cioccolato. Fresco, delicato e dalla nota fondente irresistibile! Vi serve solo un po' di pazienza per il riposo in freezer e un termometro da cucina, e...
 "Torta di semolino")
La torta di semolino è un dolce delizioso dal sapore delicato e dalla consistenza quasi cremosa. Una ricetta facile per un dessert diverso dal solito che dovete assolutamente provare!
 "Biscotti al grano saraceno")
La ricetta dei biscotti al grano saraceno è un modo facile per ottenere deliziosi dolcetti di pasta friabile farciti con confettura ai lamponi. Perfetti a colazione e a merenda, vanno benissimo per una pausa golosa in qualsiasi momento della...
 "Scarcelle pugliesi")
Si chiama scarcella ma anche scarcedda, carrucolo e scarcedd è il dolce pasquale pugliese più popolare di questa Pasqua. Nasce da una tradizione antica. Scopriamo insieme come si fanno.
 "Pigna di Pasqua")
La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la...
 "Bussolà vicentino")