ll cocktail speziato è un cosiddetto "pestato" ideale da consumare come after dinner. Un cockatil facile da preparare anche a casa in soli 10 minuti, ecco la nostra ricetta con le dritte di un barman professionista.
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 "Cocktail speziato ricetta")
Per il cocktail:
Per guarnire:
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 1")
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 1")
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Per preparare il cocktail speziato inziate versando direttamente nel bicchiere il succo di lime e del lemongrass essicato.
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 2")
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 2")
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Aggiungete anche del cetriolo fresco a cubetti e un peperoncino secco.
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 3")
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 3")
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Procedete versando nel bicchiere la tequila e pestate il cocktail con l'aiuto di un muddler.
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 4")
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 4")
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Aggiungete del ghiaccio e versate la vodka al rafano, ottenuta lasciando in infusione per 48 ore del rafano fresco nella vodka liscia.
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 5")
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 5")
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Aggiungete un cucchiaino di sciroppo di pepe del Sichuan così ottenuto: portate a ebollizione dell'acqua con i grani di pepe, togliete dal fuoco e filtrate il tutto. Un volta raffreddato riportatelo sul fuoco a fiamma bassa aggiungendo lo zucchero in quantità doppia rispetto all'acqua. Lasciate cuocere a fiamma bassa sino a che lo zucchero non si sarà sciolto, creando così lo sciroppo. Lasciate raffreddare e utilizzatelo nel cocktail. Procedete con la preparazione quindi aggiungete il ginger beer fino a riempimento del bicchiere.
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 6")
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 6")
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Mescolate tutti gli ingredienti con un bar spoon in modo da amalgamare i sapori e guarnite con qualche grano di pepe del Sichuan.
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 7")
 "Preparazione Cocktail speziato - Fase 7")
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In fine aggiungete una fetta di lime essicato ed ecco che il vostro cocktail speziato è pronto per essere servito!
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