 "Monkey bread")
Il monkey bread - letteralmente "pane delle scimmie" - è una soffice ciambella dolce formata da tanti pezzetti di impasto lievitato. Un dolce di origine statunitense da provare per una merenda profumata alla cannella.
Una ricetta semplice che diventa un'idea da personalizzare con ripieni diversi, oltre alla celebre crema spalmabile potete usare infatti delle confetture a vostro gusto. L'impasto base di questo dolce è il soffice pan brioche.
 "Ciambella di pan brioche alla Nutella ricetta")
PER L'IMPASTO:
INOLTRE:
 "Preparazione Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 1")
 "Preparazione Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 1")
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Nella ciotola della planetaria raccogliete le due farine, il lievito, lo zucchero, il burro fuso, l'uovo, il tuorlo e i semi di vaniglia. Iniziate a impastare con la frusta K unendo a filo il latte, il tanto che basta ad amalgamare. Montate il gancio a uncino e impastate, aggiungendo il sale verso la fine, per 15 minuti circa o comunque fino a incordare. In questa fase l'impasto dovrà apparire liscio ed elastico. Formate una palla, trafseritela in una ciotola e copritela con pellicola alimentare. Lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
 "Preparazione Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 2")
 "Preparazione Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 2")
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Quando il composto sarà lievitato rovesciatelo sulla spianatoia e stendetelo in un rettangolo dello spessore di 5 mm. Distribuitevi sopra la Nutella, arrvando a circa 2 cm dal bordo. Arrotolatelo ben stretto dal lato lungo in modo da ottenere un cilindro.
 "Preparazione Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 3")
 "Preparazione Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 3")
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Ponete il cilindro all'interno di uno stampo da ciambella da 24 cm di diametro imburrato e infarinato. Saldate le due estremità in modo da evitare fuoriuscite del ripieno. Spennellate con il tuorlo sbattuto insieme al latte. Aiutandovi con le forbici praticate dei taglietti distanziati. Fate lievitare per un'altra ora.
 "Preparazione Ciambella di pan brioche alla Nutella - Fase 4")
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Cuocete la ciambella di pan brioche alla nutella nel forno già caldo a 180° per 35-40 minuti, coprendo con un foglio di alluminio qualora il dolce tendesse a scurire troppo. Lasciate raffreddare prima di servire.
Il monkey bread - letteralmente "pane delle scimmie" - è una soffice ciambella dolce formata da tanti pezzetti di impasto lievitato. Un dolce di origine statunitense da provare per una merenda profumata alla cannella.
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