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Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca


preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Dolcetti monoporzione perfetti per concludere una cena tra amici. Ecco i cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca, mini dessert con una golosa base di biscotto al cioccolato, un ripieno di ricotta e una decorazione con fragole e mango. Irresistibili.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 20 MIN
LUOGO RIPOSO FREEZER
RIPOSO 45 MIN
PORZIONI 6 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER LA BASE
  • 240 g di biscotti al cioccolato
  • 120 g di burro fuso
  • PER IL RIPIENO
  • 250 g di ricotta
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • ½ bacca di vaniglia
  • 12 fragole
  • 1 mango
  • gelatina alimentare a spruzzo
  • menta fresca

I cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca sono dei dolcetti monoporzione perfetti per concludere una cena tra amici. Una ricetta facile da preparare e, al netto del tempo di riposo in freezer, pronta in soli 20 minuti. 

 

Queste tartellette sono davvero golose: una base di biscotto al cioccolato e burro fuso raccoglie un ripieno morbido e cremoso di ricotta aromatizzata alla vaniglia. A dare vivacità e colore una dadolata di fragole e mango. Oltretutto, potete realizzare la base in anticipo e completare i cestini poco prima di servirli, scegliendo la frutta che più vi piace.  

 

I dessert monoporzione alla frutta, pasticcini, cestini sono un'idea piacevole per la bella stagione provate anche i Cestini al cioccolato e lamponi o i Cestini con cioccolato bianco e lime.

 

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Come preparare: Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca

Preparazione Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca  - Fase 1
Preparazione Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca  - Fase 1
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Iniziate a preparare i cestini dalla base: nel mixer polverizzate i biscotti, trasferiteli in una ciotola e mescolateli con il burro fuso. Trasferite il composto ottenuto all’interno di 6 stampini festonati da 3-4 cm di diametro e livellate con il dorso di un cucchiaino in modo da ricoprire sia la base che i bordi. Poneteli in freezer per almeno 45 minuti. Preparate il ripieno: in una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e i semi di vaniglia, al fine di ottenere una crema morbida e omogenea.

Preparazione Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca  - Fase 2
Preparazione Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca  - Fase 2
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Togliete dal freezer i cestini e sformateli delicatamente sul piatto da portata. Trasferite la crema preparata all’interno di ognuno e livellate.

Preparazione Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca  - Fase 3
Preparazione Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca  - Fase 3
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Completate con le fragole e il mango a dadini.

Preparazione Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca  - Fase 4
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Lucidate con gelatina alimentare a spruzzo e unite qualche fogliolina di menta. I vostri cestini al cioccolato sono pronti!

 

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