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Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco
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preparazione  20 min
ricetta  facile

La bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco è una ciambella scenografica ma di semplice esecuzione. Il nome della ricetta deriva dallo stampo utilizzato, che contribuisce anche a renderlo un dolce adatto ad essere presentate in tavola come dessert raffinato ed elegante.​

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 35 MIN
LUOGO RIPOSO A TEMPERATURA AMBIENTE
TEMPO RIPOSO 30 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 20 MIN
TEMPO COTTURA 35 MIN
LUOGO RIPOSO A TEMPERATURA AMBIENTE
TEMPO RIPOSO 30 MIN
PORZIONI 8 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • PER LA TORTA
  • 240 g di farina 00
  • 260 g di zucchero semolato
  • 200 g di burro
  • 100 ml di latte intero
  • 2 uova
  • 1 pizzico di pistilli di zafferano
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • ½ bacca di vaniglia
  • 2 cucchiaini di rum
  • PER DECORARE
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 40 g di pistacchi tritati
INGREDIENTI
  • PER LA TORTA
  • 240 g di farina 00
  • 260 g di zucchero semolato
  • 200 g di burro
  • 100 ml di latte intero
  • 2 uova
  • 1 pizzico di pistilli di zafferano
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • ½ bacca di vaniglia
  • 2 cucchiaini di rum
  • PER DECORARE
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 40 g di pistacchi tritati
INTRODUZIONE
La bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco è un dolce non solo bellissimo da vedere, ma anche ottimo da gustare, grazie all’aroma dello zafferano, alla sapidità del pistacchio e alla dolcezza del cioccolato bianco
 
La ricetta per ottenere una bundt cake perfetta è semplicissima, basterà seguirne i passaggi e utilizzare lo stampo corretto, in silicone o alluminio, per dare al dolce la sua inconfondibile forma. Sono molte le preparazioni dolci nelle quali lo stampo è quasi più importante degli ingredienti stessi: ad esempio la celebre Angel Cake, il Plum cake, o il Kugelhupf.
 
La bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco è una torta di sicuro effetto, da presentare in cene eleganti e raffinate. Nel caso non amaste il cioccolato bianco, o voleste un’alternativa più leggera per la colazione, potreste decorare la torta con una semplice spolverata di zucchero a velo. 
 
ALTRE RICETTE GOLOSE: Bundt Cake alle carote, Bundt Cake al Cioccolato e lamponi, Bundt Cake

Come preparare: Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco
Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 1
Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 1
1

Per realizzare la bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco iniziate a sminuzzare i pistilli di zafferano in un mortaio insieme a un cucchiaio di zucchero prelevato dal totale. Aggiungete il rum e lasciate in infusione per 30 minuti. In una casseruola fate fondere il burro con il latte.

Come preparare: Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco
1

Per realizzare la bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco iniziate a sminuzzare i pistilli di zafferano in un mortaio insieme a un cucchiaio di zucchero prelevato dal totale. Aggiungete il rum e lasciate in infusione per 30 minuti. In una casseruola fate fondere il burro con il latte.

Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 2
Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 2
2

Unitevi lo zafferano con il rum, ritirate e lasciate raffreddare. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e i semi prelevati dalla bacca di vaniglia, fino a ottenere un composto bianco e spumoso. 

Come preparare: Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco
2

Unitevi lo zafferano con il rum, ritirate e lasciate raffreddare. In una ciotola montate le uova con lo zucchero e i semi prelevati dalla bacca di vaniglia, fino a ottenere un composto bianco e spumoso. 

Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 3
Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 3
3

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito alternati a cucchiaiate del composto di burro e latte allo zafferano. Mescolate con una spatola per amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.

Come preparare: Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco
3

Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito alternati a cucchiaiate del composto di burro e latte allo zafferano. Mescolate con una spatola per amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.

Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 4
Preparazione Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco - Fase 4
4

Versatelo in uno stampo da bundt cake, da 26 cm di diametro, imburrato e infarinato. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno che, inserito nel dolce dovrà uscirne asciutto e pulito. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Per la decorazione fate fondere il cioccolato bianco per 2 minuti nel microonde oppure a bagnomaria e distribuitelo sul dolce, nelle sue scanalature, aiutandovi con un sac-a-poche dalla bocchetta liscia per dosarlo al meglio. Completate con i pistacchi grossolanamente tritati e servite la bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco quando quest'ultimo si sarà leggermente rappreso.

Come preparare: Bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco
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Versatelo in uno stampo da bundt cake, da 26 cm di diametro, imburrato e infarinato. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino di legno che, inserito nel dolce dovrà uscirne asciutto e pulito. Sfornate il dolce e fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Per la decorazione fate fondere il cioccolato bianco per 2 minuti nel microonde oppure a bagnomaria e distribuitelo sul dolce, nelle sue scanalature, aiutandovi con un sac-a-poche dalla bocchetta liscia per dosarlo al meglio. Completate con i pistacchi grossolanamente tritati e servite la bundt cake allo zafferano e cioccolato bianco quando quest'ultimo si sarà leggermente rappreso.

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