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Brownies senza lattosio al caffè

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
25 min - 30 min
Porzioni
8
Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 1
Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 1

1

Come prima cosa, per preparare i brownies al caffé fate fondere a bagnomaria il burro con metà del cioccolato fondente tritato grossolanamente. Mescolate fino a quando sia il burro sia il cioccolato saranno completamente sciolti. Togliete dal fuoco e fate intiepidire.

Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 2
Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 2

2

Intanto, in una boule lavorate con uno sbattitore elettrico le uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete il sale, il cioccolato fuso precedentemente, i semi di vaniglia e mescolate con una frusta.

Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 3
Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 3

3

Unite la farina setacciata e il cioccolato tritato restante. Girate con una spatola fino ad amalgamare. Versate il tutto in una teglia quadrata di 23 x 23 cm imburrata e infarinata livellando bene per uniformare la superficie. Fate cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 25-30 minuti, controllando il grado di cottura con uno stecchino che dovrà uscire leggermente appiccicoso. Sfornate e lasciate raffreddare.

Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 4
Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 4

4

Nel mentre, montate la panna in una ciotola con le fruste elettriche e incorporate lo yogurt con una spatola compiendo movimenti delicati dal basso verso l’alto. Quando il brownies sarà giunto a temperatura ambiente tagliatelo a quadrotti e spennellateli con il caffè.

Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 5
Preparazione Brownies senza lattosio al caffè - Fase 5

5

Con l’aiuto di un sac à poche, fate dei ciuffetti con la panna allo yogurt coprendo metà della superficie di ogni quadrotto. Spolverizzate con il cacao amaro i vostri brownies al caffé e ponete in frigorifero fino al momento di servire.

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