 "Crostata crema e fragole")
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Biscotti al limone e rosmarino ricetta")
PER I BISCOTTI:
INOLTRE:
Compagni ideali di una buona tazza di tè, questi biscotti burrosi e friabili dalle note fresche e agrumate, si ispirano molto liberamente ai celebri diamanti di Pierre Hermé.
Si conservano per circa 1 settimana se riposti in una scatola di latta. Con queste dosi si ottengono 30 biscotti in tutto.
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 1")
1
Nella ciotola della planetaria lavora il burro morbido con il gancio a frusta fino a quando sarà diventato cremoso. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e la scorza di limone, quindi aziona l'apparecchio fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 2")
2
Trita gli aghi di rosmarino al coltello. Aggiungili al composto insieme alla farina setacciata e al pizzico di sale. Utilizzando il gancio a foglia impasta il tutto, fino ad ottenere una massa omogenea e lavorabile.
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 3")
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 3")
3
Preleva l'impasto dalla ciotola, lavoralo brevemente a mano su di una spianatoia e forma la classica palla. Suddividila in due parti uguali, quindi avvolgi ciascuna di esse nella pellicola per alimenti e poni in frigorifero per 30 minuti.
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 4")
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 4")
4
Trascorso questo tempo preleva una metà di impasto, lasciando l'altra in frigorifero, e con essa forma un cilindro del diametro di circa 3 cm. Avvolgilo nuovamente nella pellicola e poni in frigorifero per almeno 2 ore. Procedi in questo modo anche con la seconda metà di impasto.
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 5")
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 5")
5
In una ciotola sbatti l'albume. Versa un po' di zucchero semolato in un piatto.
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 6")
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 6")
6
Taglia il primo cilindro di pasta a fettine di circa 1 cm. Passa i bordi di ciascun disco prima nell'albume e poi nello zucchero semolato.
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 7")
 "Preparazione Biscotti al limone e rosmarino - Fase 7")
7
Preriscalda il forno a 180°. Disponi i dischi su di una teglia rivestita di carta da forno, opportunamente distanziati. Poni in frigorifero. Procedi in questo modo anche con la metà restante. Cuoci, una teglia alla volta, per circa 15-18 minuti o comunque fino a leggera doratura. Fai raffreddare completamente prima di servire.
La crostata crema e fragole è uno dei dolci primaverili più classici. Una torta che unisce la bontà della pasta frolla e la delicatezza della crema pasticcera con uno dei frutti più amati, le fragole.
 "Torta alle fragole")
La torta di fragole è un dolce soffice e profumato che sa di primavera. La ricetta è facile, si prepara con ingredienti semplici ed è ottima per una merenda all'aperto.
 "Bougatsa")
La bougatsa è un dolce tipico della Grecia. Si tratta di una sorta di focaccia dolce, non lievitata ma composta da tanti strati croccanti di pasta fillo che racchiudono un ripieno cremoso e profumato a base di semolino. Provatela!
 "Ciaramicola")
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
 "Torta con uova di Pasqua")
La torta con uova di Pasqua è un dolce facile da preparare. Buonissima a colazione o per una merenda golosa, è perfetta per dare una nuova vita agli avanzi delle uova di Pasqua.
 "Crepes suzette")
Le crepes suzette sono un dolce tipico della cucina francese, ottime come dessert per stupire gli ospiti o per una merenda da veri intenditori.
 "Salame di cioccolato senza uova")