 "Non ci sono più i vini di una volta")
Gli appassionati e i ricchi se li contendono a suon di migliaia di dollari. Sono i vini rossi di vecchie annante, meglio se di case produttrici con un nome... Leggi tutto
Gli appassionati e i ricchi se li contendono a suon di migliaia di dollari. Sono i vini rossi di vecchie annante, meglio se di case produttrici con un nome... Leggi tutto
 "Sogno una carne sintetica")
L'olfatto negli uomini è uno dei sensi più complessi e più sviluppati. Il nostro naso è strutturato in modo da riuscire a captare le molecole volatili presenti... Leggi tutto
 "Bruciamo le vigne")
Energia. Assieme all'acqua un punto chiave attorno a cui ruota il futuro del mondo. Fonti rinnovabili contro fonti fossili, energia pulita contro energia... Leggi tutto
 "Taste of Milano | Il Cucchiaio sulla punta delle dita")
Decinaia e decinaia di anni di volumi di carta, milioni di copie vendute. Poi internet, i pixel e tutte quelle pagine impresse nell'etere. Poi, complice Taste...
 "Il giro del mondo in 52 lavori")
Alex Nazaruk ha 25 anni. Originario dello Yorkshire, da un po' di tempo vive a Londra. Si è laureato a Oxford, ma ama cucinare. È un cuoco autodidatta, si...
 "La zucchina: tutto il gusto dell'umiltà")
Insulsa, insipida, insapore. Questi gli epiteti con cui spesso viene insultato la povera zucchina. Una verdura fresca, giovane, da consumare in fretta se si...
 "Il vino patrimonio dell'umanità")
Noi abitanti della zona del Mediterraneo abbiamo una grossa fortuna, che si chiama olio d'oliva. Pur consumando buone quantità di grassi abbiamo una bassa...
 "I magnifici 15")
Si fa sempre un gran parlare di fitofarmaci, agrofarmaci, pesticidi, antiparassitari. I sinonimi sono innumerevoli e la gente è normalmente spaccata in due: da...
 "Kilowhisky")
Del biogas sentiamo ormai parlare da tempo, fra entusiasmi della prim'ora e scetticismi sul reale rendimento di questa fonte di energia rinnovabile. Si tratta,...
 "L'eleganza dell'albicocca")
L'albicocca è un frutto elegante, quasi aristocratico. Si presenta per primo sul mercato della frutta di stagione, rallegrando i banchi della frutta con il suo...
 "Tale madre, tale figlio")
Un neonato con una voglia di hamburger. No, non sto parlando di antiestetiche macchie sulla pelle, ma di quello che può succedere ai figli delle madri che in...
 "Piccolo è meglio")
Un pastificio che ha avviato la prima “filiera dei contadini” del grano biologico italiano. Paolo, pescatore e guida ambientale nel porto di Talamone, che...
 "Una buccia al giorno leva il medico di torno")
Sono pochi gli strumenti da cui non mi potrei separare in cucina. Uno di questi è senza dubbio lo spelucchino. Rosso, con la lama corta e ricurva, è perfetto... Leggi tutto
 "La paura dell'acqua")
Lo confesso, ho paura dell'acqua. Di quella che scende copiosa da un cielo nero, di quella degli acquazzoni, dei temporali estivi violenti. Ma non sono solo in... Leggi tutto
 "La gastronomia al Salone del Libro 2013: Casa CookBook")
Dal 16 al 20 maggio si svolge a Torino il Salone Internazionale del Libro, al cui interno quest’anno debutta Casa CookBook, un'area interamente dedicata alle...
 "Verde pisello")
Il pisello non è un cibo da re, ma da Dogi. Risi e bisi era infatti il piatto con cui il Doge della Serenissima Repubblica di Venezia festeggiava San Marco, il...
 "VIVA il vino")
Fino a poco tempo fa erano vini da uve da Agricoltura Biologica. Oggi sono vini biologici, grazie al nuovo regolamento CE 203/2012, che colma un vuoto:...
 "Sorgente del Vino 2013")
La manifestazione di Piacenza si autodefinisce "Mostra dei vini naturali, di tradizione e di territorio" togliendoci così l'incomodo di dover definire l'ampio...
 "La guerra del Prosek")
Dietro al vino c'è poesia, territorio, tradizione, fatica. Ma anche soldi. Soprattutto attorno a certi vini che smuovono grandi numeri, come Chianti, Lambrusco...
 "L'unione fa l'illegalità")
Un porta frutta, una pentola, un fornelletto per fonduta, un annaffiatoio. Tutti oggetti di uso comune, assolutamente legali e normalmente acquistabili in...
 "Orto con vista")
Non avevano tutti i torti gli Hobbit, i mezz'uomini della terra di mezzo nati dalla fantasia di J.R.R. Tolkien. Vivevano infatti in caverne. Non era una...
 "Non lasciarmi mai più")
Era il 1997. Bill Clinton iniziava il secondo mandato come Presidente degli Stati Uniti d'America, nasceva la pecora Dolly, primo animale ufficialmente clonato...
 "Digital Food Days a Torino")
Digital Food Day a Torino nel corso del Digital Fest