Per la tavola in occasione della festa della mamma ecco le migliori ricette per un brunch speciale: un mix di piatti dolci e salati, freddi e caldi. Scegliete...
Paolo Zanini è il giovane ma storico teroldeghista di Redondel, proprio nel mezzo della piana rotaliana. Già amai i suoi precedenti Teroldego, ma questi si fanno abbracciare fosse solo per il nome: Il nel Teroldego Rosato 2009 Assolto, non filtrato, intenso, asciutto e importante. Sorso secco e pulito, anche profondo. Bello - anche il Dannato, Teroldego 2007. Passa dalla botte e torna bello tondo, macchia copiosamente il bicchiere. Naso fitto con più di qualche brezza di spezie. Corpo rilevato non ostante il piccolo tenore alcoolico. Pieno, ma bevibile. Cinzia Canzian de Le Vigne di Alice ha provato a spiegarmi la sua idea di Prosecco: più di tutti c'è riuscita con il Rosè Osè. Lo chiama "fricchettone", ma è il pezzo con il naso più intenso e fondo, con una spinta poderosa anche nel mezzo del sorso. Poi tiene bene fino in fondo, sapido e pertinace. Il DOCG Doro Prosecco Brut ha tutta questa carica floreale fine e sottile, delicatissimo all'assaggio e bellamente persistente. Il Tajad - Vino Spumante è una bevuta a garganella: sottile e fresco, con un punto più amaro laggiù. Ah, uno dei più bei siti di vino dei sette mari.