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Cestini, fagottini, bicchierini: nomi che in cucina ci suggeriscono qualcosa di piccolo nelle dimensioni, ma grande nel gusto. Insomma, mini è meglio, e a dimostralo sono le nostre 20 ricette di antipasti sfiziosi in versione monoporzione, semplici da preparare e perfette gli aperitivi di questa stagione.
Creare piatti pensati come monoporzioni finger food è sempre un'ottima idea per stimolare la creatività in cucina, perché si possono usare combinazioni di ingredienti e di forme diverse. Per esempio, si possono cambiare i "connotati" a una cheesecake, presentandola in chiave salata come per le mini cheesecake con pomodorini, così come ai tartufini, che da golosi dolcetti con fave, pecorino, noci e salame si trasformano in deliziosi antipasti.
Spazio alla fantasia anche con le più raffinate barchette con mousse di mortadella e ricotta e i cestini con burrata e acciughe entrambi preparati con la pasta brisée.
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