 "Perché l’aggressività online fa male più del fritto")
“Non chiamateli muffin se hanno le verdure!”, “Non chiamatele lasagne se sono dolci!”, “Non chiamatelo tiramisù se non è tradizionale e ha la frutta”, “Non...
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Zuppetta di zucchine, zucca e salsiccia curva napoletana piccante E' un piatto che mi è rimasto nella memoria da un pranzo dipassaggio alla Satlla della Caveja, secoli fa. Non era proprio così: la salsiccia era meno "passata" e non c'era la zucca. Però è gustosa, per le prime sere di freddo. |
| DOC Molise Tintilia - Angelo D'Uva 2005 Un vino dalla personalità strepitosa: potente al naso, complesso pieno e maturo all'assaggio. Del tutto caratteristico, ha recentemente incontrato riconoscimenti internazionali. Presto su questi schermi, che ne vale la pena. |
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 "Dove si sperimenta, non ostante i bacilli")
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Aule in frittura Pesciolini, insomma. Poca farina 00, abbondante olio di girasole bollente, carta da cucina. SPettacolo. |
| IGT Maremma Toscana Bianco "GUazza" - Poggio Argentiera 2006 Anche ai "vini d'annata", come li chiama il reprobo Paglia, qualche mese di riposo fa bene. Più pieno e polputo, secco e armonico, naso più incisivo. Perfetto con il frittino. |
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Zuppa di Pesce Da pescetti di piccolissima pezzatura: scorfanetti, merluzzetti, trigliette... una delizia a 8 euri il chilo. La base è una via di mezzo tra una bouillabaisse e una bisque. Gustosissima! |
| DOC Trentino Traminer Aromatico "Razer" - Arcangelo Sandri 2007 E' pulito, il traminer di Sandri: felpato al palato e spiccatamente aromatico, ha tanta frutta disponibile, ma con una certa sussurata finezza. A gennaio sarà una gioia, in estate una delizia. |
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“Non chiamateli muffin se hanno le verdure!”, “Non chiamatele lasagne se sono dolci!”, “Non chiamatelo tiramisù se non è tradizionale e ha la frutta”, “Non...
 "Galateo | Rimandare, accettare e rifiutare un invito")
Il settimo appuntamento con Galateo | A Tavola, punto per punto... ci insegna come rimandare, accettare e rifiutare un invito.
 "Libri | Guida ai Locali Birrari")
Arriva con colpevole ritardo la segnalazione di questi libro, nelle libreria già da qualche mese, ma con meritoria puntualità riguardo all’uscita proprio in...
 "Ma tu... Che torta sei?")
Alba De Gasperis racconta per il Cucchiaio d'Argento il nuovo, imperdibile test Ma tu... Che torta sei?
 "Libri | Il racconto della Birra")
"Il racconto della Birra" è il nuovo libro di Matteo Zamorani Alzetta. Stefano Ricci ne parla qui, per Il Cucchiaio d'Argento.
 "8 birre da abbinare alla frittatona di cipolle per sopravvivere ai Mondiali di calcio")
L’essenza primordiale e ineludibile della birra torna per fortuna ogni quattro anni a fare piazza pulita di geeks, guri, espertoni e falsi profeti. La colse in...
 "Al rogo le Beer Firm!")
È il tema della settimana nel mondo birrario europeo: un pugno di piccoli birrifici del Belgio stavolta si è davvero inalberato e ha scritto una lettera al... Leggi tutto