Con il pesce, la carne e vegetariani, sempre valorizzando le verdure di stagione: ecco i nostri suggerimenti per un aperitivo, un pranzo o una cena estivi al...
Misurare
Tante sono le operazioni che si fanno in cucina, pochi, in fondo, gli utensili che servono davvero.
Prima di eseguire qualsiasi ricetta, ad esempio, bisogna preparare le dosi. La bilancia è utilissima, ma per i liquidi il bicchiere dosatore risolve con semplicità il problema.
Cuocere
In vista di una serrata produzione di brodo vegetale, verdure al vapore e minestrine, la dotazione minima per cuocere è invece una pentola per bollire, un pentolino per preparare la singola porzione di pappa e un cestello per cottura al vapore.
Frullare, passare, filtrare
Ridurre gli ingredienti in crema è la prima operazione prevista nella preparazione di una pappa. È necessario quindi avere un mixer, a bicchiere o a immersione. All’inizio, però, il tradizionale passaverdura è ancora necessario perché tritura le fibre, poco digeribili nei primissimi mesi, e le trattiene.
Naturalmente, da usare dopo avere scolato le verdure con un mestolo forato e filtrato il brodo con un colino a maglie fini.
Con il pesce, la carne e vegetariani, sempre valorizzando le verdure di stagione: ecco i nostri suggerimenti per un aperitivo, un pranzo o una cena estivi al...
Tante ricette di mousse, crostate, sorbetti, tiramisù, semifreddi, torte fredde perfette per queste temperature estive e di sicuro successo!
7 ricette buonissime e un po' speciali da condividere con chi amiamo in tutte le occasioni del fine settimana!
Sono gialli, teneri e il loro sapore è delicatissimo. Stiamo parlando dei fiori di zucca, belli da vedere e ottimi per essere utilizzati in tantissime...
Il lato goloso delle verdure: zucchine, melanzane, patate e tante altre fritte in tutti i modi per un risultato super appetitoso e croccante!
Tante idee fresche e sfiziose per godersi le uova anche fuori casa o quando le temperature iniziano a salire.