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Dall’esperienza nella cucina di Carlo Cracco alla collaborazione con Stanley Tucci nella serie dedicata alle specialità regionali italiane "Tucci in Italy"....
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Fagioli, ceci e lenticchie sono i protagonisti di questa gallery dedicata alle ricette con i legumi: alimenti sani, ricchi di proprietà e che sono un valido sostituto alle proteine animali.
Abbiamo scelto di selezionare piatti gustosi e saporiti con i legumi di cui si ha ampia disponibilità anche in inverno e che siano semplici da reperire. Si possono così realizzare ricette facili che strizzano l'occhio a chi vuole mangiare sano, a chi segue una dieta vegetariana, e a chi ama una cucina più sostanziosa e ricca di gusto.
Via libera quindi a comfort food come la minestra di fagioli o la ciorba turca, o a proposte più leggere ma stuzzicanti come i ceci arrosto o il dahl di lenticchie. Con i legumi si possono preparare tante ricette sfiziose perfette anche per un aperitivo: la farinata e le polpette di ceci sono una delizia! Oppure, se siete fan di appaganti primi piatti della tradizione, provate ciceri e tria o il risotto ai fagioli borlotti.
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