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Se siete appassionati di lasagne, ma anche di cinema, il consiglio è di riguardare “Pranzo di Ferragosto” di Gianni Di Gregorio. La scena in cui Gianni, il protagonista, prepara le lasagne con l’anziana madre, offrendole un bicchiere di vino allungato con l’acqua, ha un ritmo lento e un sapore dolce.
La ricetta delle lasagne, un tempo in una sola versione con qualche variante, oggi si esprime attraverso diverse combinazioni di ingredienti e consistenze, con la disapprovazione dei più intransigenti e per il divertimento di chi ama sperimentare.
Una sola regola, ce la ricorda anche la mamma di Gianni: che sopra la crosticina la deve fare!
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