Torta di rose salata

Una ricetta che prende in prestito l'idea di un dolce tradizionale italiano e la trasforma in una sfiziosa 'torta salata'. A ognuno la sua porzione, l'importante è gustarla in compagnia.

Video

La torta di rose è un dolce tipico della cucina mantovana. Questa ricetta ne sfrutta le caratteristiche di forma e composizione ma in versione salata. Nel video abbiamo utilizzato una pasta di pane mentre potete trovare una variante dell'impasto con le patate, in un'altra ricetta di torta salata di rose del Cucchiaio.

Potete partire da un impasto pronto che vi consentirà di accorciare i tempi di attesa necessari per la lievitazione.

Se vi piacciono i fiori anche nel piatto, potete preparare la torta di rose salata con verdure o delle delicate rose di pasta sfoglia con mele e cannella.

Torta di rose salata

Ingredienti

PASTA DI PANE

PER LA FARCITURA

  • 80 g di olive verdi
  • 50 g di speck
  • 100 g di scamorza fresca
  • 50 g di panna da cucina
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • una manciata di prezzemolo
  • sale
  • pepe

PER 10 CUCCHIAI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
5 MIN

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