PRIMI CON PASTA FRITTA: LE ULTIME RICETTE
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Frittatine di pasta alla napoletana
Frittatine di pasta alla napoletana
Morbide dentro e super croccanti fuori: le frittatine di pasta alla napoletana sono stuzzicanti e facili da realizzare. CONTINUA
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Pasta con le melanzane in bianco
Pasta con le melanzane in bianco
La pasta con le melanzane in bianco è un primo piatto dal sapore delicato e dal profumo più che invitante. Una deliziosa alternativa ai "classici" primi con... CONTINUA
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Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
Un tripudio di sapori mediterranei che farà felici i vostri commensali. La pasta alla Norma è un primo piatto della tradizione catanese. Il nome della ricetta... CONTINUA
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Tortellini fritti con fondente di...
Tortellini fritti con fondente di Parmigiano Reggiano
Questa versione unisce la tradizione padana con l’idea “nobile” di tanti tuorli e poco albume con la via meridionale della semola, che conferisce ruvidezza. CONTINUA
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Penne fritte con paprika, ketchup...
Penne fritte con paprika, ketchup e semi di senape gialla
La sperimentazione allarga gli orizzonti e ridefinisce confini, l'esperienza e il metodo positivista la rendono accessibile: occorre un po' di... CONTINUA
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Scuma fritta
Scuma fritta
Lessate la pasta molto al dente in abbondante acqua salata, sgocciolatela, conditela con il burro e due-tre cucchiai di parmigiano, l’aggrassatu e del pepe... CONTINUA
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Tagliatelle in gomitoli
Tagliatelle in gomitoli
Preparate un ragù alla bolognese e tenete da parte. Preparate la besciamella: in una casseruola lasciate fondere il burro, aggiungete la farina,... CONTINUA
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Spaghetti con l'uovo fritto
Spaghetti con l'uovo fritto
In una padella scaldate l’olio, sgusciatevi le uova, copritele per uno-due minuti in modo che si rapprenda soltanto l’albume, quindi scopritele, salatele,... CONTINUA