 "Brodo con royale al pomodoro")
La passata può essere sostituita con una dadolata di tre pomodori freschi che in questo caso vanno spellati e frullati.
La passata può essere sostituita con una dadolata di tre pomodori freschi che in questo caso vanno spellati e frullati.
 "Mattoncini in brodo")
In una ciotola sbattete le uova con il latte, salate, pepate e aggiungete un pizzico di noce moscata. Imburrate una teglia, versatevi la crema e fate rapprendere cuocendo a bagnomaria in forno a 180° per circa mezz’ora o quando infilando uno...
Fate la besciamella: in un pentolino lasciate fondere il burro a fuoco moderato, unite la farina mescolando con la frusta. Quindi versate il latte freddo tutto in una volta, continuando a mescolare finché inizia a bollire. Salate, diminuite...