 "Baccalà alla ghiotta")
Il baccalà alla ghiotta è un secondo di pesce tipico della cucina siciliana e in particolare della zona di Messina. Capperi, olive, uvetta e prezzemolo fresco donano a questa ricetta l'inconfondibile gusto mediterraneo.
 "Zucchine tonde ripiene ricetta")
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 1")
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 1")
1
Lavate le zucchine, tagliate la parte superiore e scavatele, privandole della polpa, che terrete da parte. Sbollentate i gusci di zucchine per 10 minuti.
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 2")
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 2")
2
In una padella soffriggete lo scalogno con poco olio, aggiungete la polpa delle zucchine, fate cuocere per cinque minuti. Prelevatela e frullatela.
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 3")
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 3")
3
In una ciotola lavorate l'uovo, il pan grattato, la polpa di zucchina e la Panna Chef al Salmone. Amalgamate il tutto, salate e pepate.
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 4")
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 4")
4
Disponete le zucchine su una teglia rivestita di carta forno, riempitele con la farcitura a base di polpa e panna e condite con un filo di olio extravergine d'oliva. Infornate e cuocete in forno caldo a 190°C per 25 minuti.
 "Preparazione Zucchine tonde ripiene - Fase 5")
5
Servite le vostre zucchine ripiene calde o tiepide.
Il baccalà alla ghiotta è un secondo di pesce tipico della cucina siciliana e in particolare della zona di Messina. Capperi, olive, uvetta e prezzemolo fresco donano a questa ricetta l'inconfondibile gusto mediterraneo.
 "Bollito di carne")
Il bollito di carne è una preparazione della cucina tradizionale. Le varianti di questo secondo nutriente sono molte. La ricetta, però, prevede sempre carne di manzo cotta dolcemente in un brodo di verdure.
 "Mondeghili")
I mondeghili sono le famose polpette della cucina milanese. Si preparano con carne di manzo già cotta e per questo sono una squisita ricetta di recupero. Serviteli come antipasto o come secondo e andranno a ruba.
 "Bouillabaisse")
La bouillabaisse è una ricca zuppa di pesce tipica della cucina francese, in particolare della Provenza. Si prepara con il pescato del giorno e la ricetta si serve come da tradizione con la salsa rouille. Una vera delizia!
 "Polpette di tonno e ricotta")
Le polpette di tonno e ricotta sono sfiziose e semplici da preparare: dorate e croccanti, sono una ricetta da provare come antipasto o come secondo di pesce facile insieme al vostro contorno preferito.
 "Anguria piccante, salsa teriyaki, spuma di latte e cipolla in agrodolce")
Un secondo oppure un antipasto sorprendente per gustare l'anguria come non avete mai fatto. Un piatto che riesce a essere piccante, dolce, cremoso e acidulo tutto insieme. Da provare assolutamente!
 "Braciole alla messinese")