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Zucchine in padella
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preparazione  10 min
ricetta  facile

Con questa ricetta facile e veloce vi proponiamo un modo per servire le zucchine in padella con un tocco sfizioso. Le zucchine, tagliate a bastoncini e fatte saltare in olio e aglio, vengono ricoperte da una leggera panatura al pecorino profumata di origano: un contorno davvero gustoso. 

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN-15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
Zucchine in padella
ESECUZIONE RICETTA FACILE
TEMPO PREPARAZIONE 10 MIN
TEMPO COTTURA 10 MIN-15 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • 6 zucchine verdi
  • 80 g di pangrattato
  • 80 g di pecorino grattugiato
  • origano secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
INGREDIENTI
  • 6 zucchine verdi
  • 80 g di pangrattato
  • 80 g di pecorino grattugiato
  • origano secco
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
INTRODUZIONE
Le zucchine in padella sono un contorno semplice e gustoso. La ricetta è facile e veloce da realizzare e il sapore ricco della panatura al pecorino rende il piatto molto sfizioso, adatto ad accompagnare piatti di pesce o carne. 
 
Il sapore delicato che le contraddisingue rende le zucchine molto amate. Quelle di campo, raccolte nella loro stagione d'elezione, l'estate, sono particolarmente gustose. Si tratta di ortaggi molto versatili, sia le zucchine chiare sia quelle scure si impiegano largamente in cucina: nei primi piatti come nelle torte salate, cotte al vapore, trifolate o cotte al forno e ripiene.  
 
Ci sono tantissime ricette con le zucchine dalle quali lasciarvi ispirare. Noi ve ne segnaliamo due che sono molto gradevoli servite nei giorni di caldo: i Rotolini di zucchine con mandorle e parmigiano e la Pasta fredda con zucchine.
 

ALTRE RICETTE GUSTOSE:
 Zucchine fritte alla romana, Parmigiana bianca di zucchine, Zucchine ripiene di tonno e capperi

Come preparare: Zucchine in padella
Preparazione Zucchine in padella - Fase 1
Preparazione Zucchine in padella - Fase 1
1

Per preparare le zucchine in padella lavate e spuntate gli ortaggi, tagliateli a metà e poi a bastoncini delle stesse dimensioni. Fate dorare a fiamma vivace in una capiente padella in cui avrete fatto insaporire l'olio con l'aglio tagliato a metà. Salate e pepate.

Come preparare: Zucchine in padella
1

Per preparare le zucchine in padella lavate e spuntate gli ortaggi, tagliateli a metà e poi a bastoncini delle stesse dimensioni. Fate dorare a fiamma vivace in una capiente padella in cui avrete fatto insaporire l'olio con l'aglio tagliato a metà. Salate e pepate.

Preparazione Zucchine in padella - Fase 2
Preparazione Zucchine in padella - Fase 2
2

Nel frattempo in una ciotola mescolate il pangrattato con il pecorino e l'origano. Distribuite il composto sulle zucchine, ancora sul fuoco, e mescolate per ricoprirle in maniera uniforme.

Come preparare: Zucchine in padella
2

Nel frattempo in una ciotola mescolate il pangrattato con il pecorino e l'origano. Distribuite il composto sulle zucchine, ancora sul fuoco, e mescolate per ricoprirle in maniera uniforme.

3

Quando tutte le zucchine in padella saranno ben ricoperte e dorate dalla panatura al formaggio, trasferitele nei piatti da portata e servitele completando con altro origano a piacere.

Preparazione Zucchine in padella - Fase 3
Come preparare: Zucchine in padella
3

Quando tutte le zucchine in padella saranno ben ricoperte e dorate dalla panatura al formaggio, trasferitele nei piatti da portata e servitele completando con altro origano a piacere.

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