La torta di compleanno Funfetti cheesecake è una torta colorata e divertente perfetta per una festa di compleanno o per un'occasione speciale dedicata ai più piccoli (ma non solo!). Facile e veloce, al netto del riposo in frigo, conquisterà tutti per il suo aspetto allegro e goloso.
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Per la base:
Per la cheesecake:
Per decorare:
Se volete rendere felice i bambini per il compleanno o per un'altra occasione speciale, la torta di compleanno Funfetti cheesecake è il dolce che state cercando. Il suo aspetto colorato e allegro la rendono perfetta per festeggiare i più piccoli (ma non solo!). Si ispira alla Funfetti cake o Springle cake che si trova nelle bakery americane, un dolce a strati coloratissimo perfetto per i birthday party.
Prepararla è facile e veloce - ricordiamo però che deve riposare in frigorifero per 4 ore - e il suo aroma di vaniglia, la panna montata e i diavoletti di zucchero conquisteranno tutti!
Le preparazioni da seguire sono tre: la base resa particolare dai diavoletti amalgamati nel composto, la farcia di formaggio fresco alla vaniglia e la decorazione di panna montata e zuccherini colorati. Anche assemblarla sarà divertente e il risultato darà grande soddisfazione.
Se cercate ispirazione per dolci perfetti per i bambini (o per tornare bambini) potete provare la Torta Pan di Stelle, la Torta coccinella, la Crostata con barrette Kinder e il Rotolo alla Nutella.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di compleanno particolare, Cheesecake cappuccino, Zebra cheesecake
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 1")
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 1")
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Per realizzare la torta di compleanno Funfetti cheesecake iniziate dalla base: in una ciotola lavorate con le fruste elettriche il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero e l’olio fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’uovo e l'estratto di vaniglia e sbattete fino a quando saranno amalgamati.
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 2")
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 2")
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Unite le polveri setacciate (farina e lievito) in più riprese alternandole con il latte. Quando avrete ottenuto una massa omogenea unite i diavoletti e mescolate.
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 3")
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 3")
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Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro imburrato e infarinato. Livellate e cuocete nel forno già caldo a 175° per circa 20-25 minuti o fino a quando la torta sarà dorata e cotta. Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Fate raffreddare completamente. Nel frattempo mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Intanto in una ciotola lavorate la crema e il formaggio fresco con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 4")
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 4")
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Aggiungete 150 ml di panna non montata e amalgamate. Scaldate i restanti 50 ml di panna e scioglietevi la gelatina ben strizzata mescolando bene. Versatela poi nel composto al formaggio e amalgamate.
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 5")
 "Preparazione Torta di compleanno Funfetti cheesecake - Fase 5")
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Versate il tutto sulla base della torta che avete fatto riposare in frigo livellando con una spatola ed evitando bolle d’aria. Distribuite sulla superficie i diavoletti e ponete in frigorifero a rassodare per 4 ore. Trascorso questo tempo sformate la torta di compleanno Funfetti cheesecake e trasferitela sul piatto da portata. Decoratela con ciuffi di panna montata e diavoletti a piacere.
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