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La torta coccinella è un dolce molto divertente e colorato, che porterà allegria sulla vostra tavola. La preparazione è simile a quella di una crostata, partendo dalla base di una pasta frolla classica. Una volta pronta la pasta frolla, basterà guarnirla con la crema alla nocciola e i frutti di bosco.
Come base abbiamo scelto una crema alla nocciola ma potreste usare anche della crema pasticcera classica oppure la crema pasticcera al cioccolato. Questa ricetta si presta a essere realizzata con i bambini, oppure per i bambini, magari come sana torta di compleanno. In base alla stagione e alla reperibilità potete sostituire i lamponi con delle fragoline di bosco o delle piccole ciliegie.
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Preparate la base per la Torta coccinella seguendo la ricetta della pasta frolla, sostituendo, però, lo zucchero bianco con quello di canna. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Passato il tempo di riposo, stendete la pasta frolla in una teglia imburrata. Bucherellatela, coprite con carta forno e cuocete a 180° per circa 20 minuti.
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Sfornate e lasciate raffreddare per almeno 15 minuti. Ricoprite la base con la crema alla nocciola e decorate con i frutti di bosco in modo da creare il disegno di una coccinella. Ponete la Torta coccinella su un piatto da portata e servite.
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