 "Zeppole di San Giuseppe con il Bimby")
Zeppole di San Giuseppe con il Bimby: ricetta facile e veloce, dal gusto irresistibile. Tra i dolci tipici italiani più amati, con impasto soffice e crema pasticciera, sono perfette per celebrare San Giuseppe e la festa del papà.
Vi lasciamo la ricetta per chiudere in bellezza il pranzo pasquale, il tiramisù nell'uovo di Pasqua. Un guscio di cioccolato fondente che racchiude un ripieno goloso a base di savoiardi al caffè, crema al mascarpone e noci di Macadamia. È un dolce scenografico e molto goloso, noi non lo dimenticheremo più!
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 "Tiramisù nell'uovo di Pasqua ricetta")
per la base:
per la crema al mascarpone:
per la bagna:
per le noci caramellate:
per la decorazione:
L’uovo di cioccolato è immancabile sulla tavola pasquale. Noi ve lo proponiamo con una sorpresa davvero golosa, un tiramisù nell’uovo di Pasqua! Si tratta di un guscio di cioccolato fondente con un ripieno irresistibile, a base di savoiardi al caffè, crema al mascarpone e uno strato croccante di noci di Macadamia, caramellate e leggermente salate.
Noi abbiamo scelto di utilizzare i savoiardi al caffè di Matilde Vicenzi, dall’aroma tostato intenso. Per questo motivo non li abbiamo imbevuti nel caffè, ma solo in una bagna delicata a base di zucchero e vaniglia. In questo modo potrete apprezzare appieno il gusto deciso di caffè di questi fragranti savoiardi.
Come ogni uovo di Pasqua che si rispetti, la sorpresa non può mancare: in questo dolce sono le noci di Macadamia, dal sapore delicato e naturalmente dolce che si abbina alla perfezione al cioccolato fondente dell’uovo. Arricchite con caramello e un pizzico di sale, regalano una consistenza croccante e un contrasto di sapori sfizioso.
Per la decorazione, giocate con un tocco di raffinatezza, come abbiamo fatto noi con le nostre piume di cioccolato fondente. Per realizzarle è importante utilizzare un coltello dalla lama ben appuntita e avere un po' di manualità, ma seguendo attentamente le nostre indicazioni riuscirete a ottenere un buon risultato.
Per servire l'uovo di Pasqua ripieno di tiramisù vi consigliamo di porzionare prima la fetta di tiramisù e poi di tagliare un pezzo di uovo al cioccolato. Un modo elegante e goloso per chiudere il pranzo delle feste.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Tiramisù croccante, Torta di savoiardi alle fragole, Dolce di San Valentino
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 1")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 1")
1
Per preparare il tiramisù nell’uovo di Pasqua, iniziate dalle noci caramellate. In una placca tostate in forno a 160 °C le noci di Macadamia per circa 5 min. Una volta pronte, tagliatele a metà. A questo punto, in un pentolino unite acqua e zucchero, portate tutto a 110 °C (aiutatevi con un termometro da cucina) e aggiungete le noci tostate per caramellarle, mescolando continuamente con un leccapentole. Ci vorranno circa 10 minuti di cottura.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 2")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 2")
2
Una volta caramellate, trasferite le noci di Macadamia in una placca unta di olio di semi, poi aggiungete un pizzico di sale e lasciatele raffreddare. Ora dedicatevi alla preparazione della crema al mascarpone che farcisce questo gustoso tiramisù nell'uovo di Pasqua. Montate la panna con il mascarpone, entrambi ben freddi, in planetaria o con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto sodo e spumoso.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 3")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 3")
3
Passate alla preparazione della pâte à bombe. In un pentolino, mettete lo zucchero con 20 g di acqua e portate a 121 °C, aiutandovi con un termometro da cucina. Intanto, iniziate a montare i tuorli e, a parte, ammollate la gelatina per circa 10 minuti. Quando avrete ottenuto lo sciroppo di zucchero, versatelo sui tuorli, continuando a montare finché il composto si raffredda. Trascorso il tempo di ammollo, fate sciogliere in microonde la gelatina e unitela alla pâte à bombe.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 4")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 4")
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A questo punto riprendete la crema di mascarpone e panna e incorporatevi delicatamente poca pâte à bombe alla volta con l’aiuto di una frusta a mano, fino a ottenere un composto omogeneo. La crema al mascarpone è pronta, mettetela da parte in frigorifero e preparate la bagna. In un pentolino portate a bollore l’acqua e lo zucchero con mezza bacca di vaniglia privata dei semi, poi lasciate raffreddare.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 3")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 3")
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Assemblate il dolce. Sistemate l’uovo di cioccolato su un tagliere, apritelo delicatamente a metà con un coltello. Farcitelo con uno strato di crema al mascarpone alla base.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 5")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 5")
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Imbevete leggermente la parte inferiore dei savoiardi al caffè nella bagna e posizionateli nell’uovo. Per poter creare uno strato uniforme, sarà necessario tagliare alcuni savoiardi. Aggiungete un altro strato di crema e poi le noci caramellate tritate, tenendone da parte una piccola quantità per la decorazione finale.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 6")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 6")
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Proseguite con un altro strato di savoiardi imbevuti e poi di crema fino ad arrivare al bordo dell'uovo, livellando bene con l’aiuto di una spatola.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 7")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 7")
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Con la crema restante realizzate una decorazione a ciuffetti, con una sac à poche a bocchetta rigata. Per realizzare le piume, fondete il cioccolato in microonde o a bagnomaria. Procuratevi un coltello ben appuntito, è essenziale che lo sia per la buona riuscita delle piume di cioccolato. Immergete la punta nel cioccolato fuso e appoggiatela su un foglio di carta forno, applicando un po' di pressione per lasciare un'impronta. Senza staccarvi dalla carta forno, fate strisciare delicatamente il coltello verso di voi utilizzando solo la parte più sottile della punta, per ottenere la base della piuma.
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 7")
 "Preparazione Tiramisù nell'uovo di Pasqua - Fase 7")
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A questo punto, per un risultato perfetto, appoggiate su un matterello la metà inferiore della carta forno con le piume, per creare una leggera incurvatura. In caso contrario otterrete delle piume un po' più dritte. Fate raffreddare finché si saranno solidificate. Ultimate il tiramisù nell'uovo di Pasqua con le noci caramellate rimanenti, le piume di cioccolato e, se vi piace, create anche dei punti luce con dei pezzetti di foglia d’oro alimentare.
Zeppole di San Giuseppe con il Bimby: ricetta facile e veloce, dal gusto irresistibile. Tra i dolci tipici italiani più amati, con impasto soffice e crema pasticciera, sono perfette per celebrare San Giuseppe e la festa del papà.
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