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Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori


preparazione  20 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Quella degli spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori è una ricetta facile e veloce per l’estate. Un leggero e fresco antipasto o stuzzichino per una cena tra amici, anche dell’ultimo minuto.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 20 MIN
COTTURA 10 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • PER 12 SPIEDINI
  • 3 zucchine scure
  • 2 confezioni di mozzarelline (da utilizzare circa 24 mozzarelline)
  • 12 pomodori ciliegino
  • 24 pomodorini secchi sott’olio
  • basilico fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe


Freschi, colorati e facili da preparare: ecco gli spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori. Una ricetta pronta in mezz’ora perfetta come antipasto o stuzzichino da presentare durante una cena tra amici, anche improvvisata.

Mozzarelline, pomodori ciliegino in versione fresca e sott’olio e zucchine grigliate: bastano pochi ingredienti per portare in tavola un piatto leggero e allo stesso tempo ricco di gusto.

Questi spiedini di verdure e mozzarella possono essere gustati subito o preparati in anticipo, conservandoli in frigorifero fino al momento di servirli.

Se vi piacciono gli aperitvi facili e sfiziosi, non perdetevi i 20 antipasti perfetti per l'aperitivo pronti in meno di un'ora.

 

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Come preparare: Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori

Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 1
Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 1
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Preparare questi spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori è molto semplice. Come prima cosa mondate le zucchine e affettatele sottilmente nel senso della lunghezza con una mandolina. Grigliatele su una piastra di ghisa e trasferitele in un piatto. In una ciotolina mescolate l’olio, il basilico spezzettato a mano, il sale e il pepe. Spennellate la superficie delle zucchine solo da un lato. Arrotolate ciascuna fetta in modo da ottenere tanti cilindretti.

Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 2
Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 2
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Scolate le mozzarelline e tenetele da parte. Componete gli spiedini uno alla volta, inserendo gli ingredienti in quest’ordine: una mozzarellina, un pomodoro secco sott’olio, un rotolino di zucchina, un pomodoro ciliegino al centro, un rotolino di zucchina, un pomodoro secco sott’olio seguito infine da un’ultima mozzarellina.  

 

 

Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 3
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Servite subito o conservate gli spiedini in frigorifero fino al momento di servire. 

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