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Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
10 min
Porzioni
4
Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 1
Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 1

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Preparare questi spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori è molto semplice. Come prima cosa mondate le zucchine e affettatele sottilmente nel senso della lunghezza con una mandolina. Grigliatele su una piastra di ghisa e trasferitele in un piatto. In una ciotolina mescolate l’olio, il basilico spezzettato a mano, il sale e il pepe. Spennellate la superficie delle zucchine solo da un lato. Arrotolate ciascuna fetta in modo da ottenere tanti cilindretti.

Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 2
Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 2

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Scolate le mozzarelline e tenetele da parte. Componete gli spiedini uno alla volta, inserendo gli ingredienti in quest’ordine: una mozzarellina, un pomodoro secco sott’olio, un rotolino di zucchina, un pomodoro ciliegino al centro, un rotolino di zucchina, un pomodoro secco sott’olio seguito infine da un’ultima mozzarellina.  

 

 

Preparazione Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori - Fase 3

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Servite subito o conservate gli spiedini in frigorifero fino al momento di servire. 

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